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Crostata al caffè con marmellata e biscotti, dolce goloso caratterizzato dalla presenza del caffè nell' impasto e farcita con una base di biscotti uniti alle nocciole. Il tutto ricoperto da uno strato di marmellata! In questo caso ho scelto la marmellata di prugne, ma ovviamente si utilizza poi la marmellata che si preferisce. In fondo alla pagina, troverete anche il link di tante ricette per preparare marmellate e confetture in casa! Vediamo la ricetta per realizzare una crostata davvero deliziosa!

Ingredienti:
3 tuorli
150 gr. di burro
150 gr. di zucchero
350 gr. di farina
1 bustina di lievito
3 cucchiai di caffè ristretto
700 gr. di marmellata di prugne
30 gr. di nocciole
2 biscotti


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Preparazione:
Mettere in una ciotola la farina, il lievito, i tuorli, lo zucchero, il caffè, il burro ammorbidito a temperatura ambiente o nel forno microonde per qualche secondo. Impastare bene tutto per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.



Stendere la pasta su un tappetino di silicone e con questo rovesciare la pasta in una teglia imburrata e infarinata, tenendo da parte un pezzetto di pasta per la griglia di finitura. Togliere con delicatezza il tappetino ed aggiustare la pasta.

Frullare insieme nocciole e biscotti e distribuirli sul fondo della pasta. Distribuire la marmellata sopra lo strato di biscotti e nocciole. Con la pasta tenuta da parte fare tanti rotolini e fare la griglia di finitura. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti.



Buonissima questa crostata al caffè con marmellata e biscotti !

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