Ricetta crostata alla crema meringata, per un dolce facile e davvero goloso ! Facile da preparare questa crostata, un guscio di pasta frolla, con un ripieno di crema pasticcera, una spolverata di wafer e una copertura croccante con albumi e mandorle ! Se ti piacciono le crostate, vai avanti su questa pagina, ne troverai tantissime altre nelle mie raccolte di ricette gustose !

Ingredienti:
1 dose di pasta frolla
30 gr. di wafer sbriciolati
3 uova di crema pasticcera
Per copertura
3 albumi
100 gr. di zucchero
150 gr. di mandorle
Attrezzatura:
Tappetino di silicone o carta forno
Mattarello
Teglia con cerniera da 24 cm.



Preparazione:
Preparare la pasta frolla, come da ricetta che segue e stenderla su un tappetino di silicone.

Ricetta della pasta frolla


Preparare la crema pasticcera, come da ricetta che segue :

Ricetta Crema pasticcera

Con l' aiuto del tappetino mettere la pasta frolla nella teglia imburrata e infarinata cospargere il fondo con i wafer sbriciolati e mettere sopra la crema.



Preparare la copertura sbattendo a neve fermissima gli albumi, aggiungere lo zucchero e le mandorle passate a mixer. Con questo composto coprire lo strato di crema.

Con l' aiuto di una rotella tagliapasta o i rebbi di una forchetta abbassare i bordi tutto intorno. Infornare a 180° in forno già caldo per circa 25-40 minuti



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