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Crostata di fragole

Crostata di fragole, con una base di pasta frolla e farcita con crema pasticcera e ricoperta di fragole! Un dolce dal sapore fresco e goloso! Vediamo insieme la mia ricetta per preparare con semplicità la Crostata di Fragole!


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Ingredienti:
1 dose di pasta frolla
2 uova di crema pasticcera
200 gr. di panna fresca
500 gr. di fragole
1 bustina di tortagel
Attrezzatura:
1 teglia a cerniera da 24 - 26 cm.
carta forno
pellicola per alimenti

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Preparazione:
Preparare la crema pasticcera come da ricetta base che trovi quì :

Ricetta crema pasticcera

mettere la pellicola a contatto con la crema e farla raffreddare completamente.

Preparare la pasta frolla come da ricetta che trovi quì :

Ricetta pasta frolla

Stendere la pasta frolla su un tappetino o un pezzo di carta forno, facendola più grande rispetto alla teglia. Foderare il fondo della teglia con un pezzo di carta forno e mettere dentro la pasta frolla, girandola aiutandosi con il tappetino. Rialzare i bordi di circa 2 cm.



Coprire tutto con un foglio di alluminio ed infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti, poi togliere il foglio di alluminio e infornare di nuovo per altri 7 - 8 minuti.

Montare a neve ferma la panna ed unirla alla crema pasticcera ormai ben fredda. Versare la crema nel gusxio di pasta frolla freddo e livellarla bene.

Lavare ed asciugare le fragole, tagliarle a fettine e fare la decorazione a piacere.

Preparare la gelatina con descritto sulla confezione, se si usa la classica tortagel della Paneangeli, ci vogliono 250 ml. di acqua e due - tre cucchiai di zucchero per una bustina di tortagel. Far raffreddare la gelatina per due minuti , poi metterla ancora ben calda sulle fragole, cercando di non fare uno strato troppo doppio. Una bustina basta per due crostate-dolci, qindi si può fare metà dose.



Facile da preparare e golosissima questa crostata di fragole e crema pasticcera!
crostata di fragole e crema

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