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Crostata di ricotta e marmellata, la ricetta per preparare un goloso dolce, caratterizzato dalla presenza della ricotta nell' impasto base e con farcitura di due diversi tipi di marmellata. La crostata di ricotta e marmellata, è facile da realizzare, e ovviamente ognuno può scegliere la marmellata o confettura che si preferisce!

Ingredienti per la pasta :
250 gr. di farina 00
250 gr. di ricotta magra
50 gr. di zucchero
5 cucchiai di olio di girasole
1 bustina vanillina
Ingredienti per farcire:
marmellata a piacere , io usato:
marmellata di prugne gialle
marmellata di melanzane
Attrezzatura:
Teglia di 20 cm. di diametro



Preparazione:
Mettere in una ciotola, la farina, la ricotta sgocciolata, lo zucchero, l 'olio e la vanillina. Impastare bene tutti gli ingredienti, fino a formare un bel panetto compatto.



Stendere l' impasto, su un tappetino in silicone o un pezzo di carta forno. Aiutandosi con il tappetino, rovesciare la pasta in una teglia imburrata e infarinata, rialzando i bordi di almeno 2 cm., tenendo un pezzetto di pasta da pasta da parte per fare la griglia di finitura.

Mettere le due marmellate sulla base della crostata e fare la griglia con la pasta tenuta da parte, decorandola a piacere anche con frutta secca. Io ho messo alcuni noci sbriciolate sulla marmellata di melanzane.

Infornare in forno già caldo a 180° per 45 min.



Buona questa crostata ricotta e marmellata !

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