Preparazione:
Tagliare molto sottile il radicchio, farlo saltare in padella con lo scalogno tagliato sottile e un pochino di olio, bagnare con il vino bianco. Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.
Aggiungere lo stracchino e amalgamare.
Distribuire il radicchio sulle fette di pan carrè, fare un'abbondante spolverata di parmigiano e qualche fiocco di stracchino.
Infornare a 200° per qualche minuto.
Troppo buoni questi crostini al radicchio !
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Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi !
Grande raccolta di antipasti sfiziosi , antipasti veloci e antipasti per fare fritti in pastella o in tempura super gustosi ! Tanti gustosi cheesecake salati ,antipasti estivi facili ed appetitosi. Ricette per preparare biscotti salati, grissini, panettone salato o panettone gastronomico dalla ricetta base a tante varianti sfiziose ed appetitose . Tante idee per preparare antipasti per Natale, antipasti per Pasqua, antipasti veloci per le giornate estive, per buffet e tantissimo altro ancora !
Antipasti , creme e crostini | Tante ricette di crostini sfiziosi, una grande scelta di antipasti per natale, ma anche antipasti estivi, semplici e veloci. Tante idee per preparare creme e patè da spalmare su crostini di pane, come la buonissima la crema di carciofi, di funghi, con le melanzane, con i peperoni grigliati, con i pomodori arrosto cotti al forno, oppure fresca e delicata con il pomodoro fresco. Sfiziosa, cremosa e facile da fare la crema con le zucchine.Stuzzicanti i crostoni con i carciofi e funghi, delicata la mousse di melanzane cotte prima in padella.Saporiti i crostini con le melanzane ,lo stracchino o la fontina.Altre ricette di crostini, crostoni e mousse, ogni ricetta è fotografata e facile da fare: Buoni e forse un pò diversi i crostini con il formaggino, saporiti i crostoni toscani con lo stracchino e salsiccia. Delicata la mousse la prosciutto cotto e la mortadella. Sapore più deciso per il pane all'aglio, ma decisamente molto molto buono, anche se non piace l'aglio (come a me!) consiglio di provarlo! Molto gustoso il patè con i carciofini le olive verdi e i capperi. Ottimo il patè di olive nere. La spuma di prosciutto cotto è resa ancora più gustosa con l'aggiunta di brandy e capperi. Sfiziosa la bruschetta con ombrina e foglie di erba ostrica - mertensia maritima !
RADICCHIO | La mia raccolta di idee per cucinare con il radicchio ! Tanti primi piatti semplici con il radicchio , come le tagliatelle con il radicchio, ma buone anche le farfalle, gli spaghetti e tante altre ricette facili ed appetitose ! Ti consiglio di provare anche le tagliatelle con radicchio e zafferano, oppure le tagliatelle zucca e radicchio .Raccolta di pasta ripiena con il radicchio . Raccolta di ricette per preparare una gustosa pasta ripiena con il radicchiocome la buonissima lasagna con il radicchio e salsiccia , un'ottima pasta al forno facile da preparare. Sono gustosi i ravioli radicchio e branzino, oppure i ravioli radicchio e speck, appetitosi e facili da preparare ! Tanti ottimi risotti con il radicchio ,buono il risotto con il radicchio e con gli straccetti , oppure un gustoso risotto con la robiola ed il radicchio , oppure con radicchio e gamberetti o radicchio e fontina !
Le mie ricette con il radicchio rosa , da una insalata sfiziosa con radicchio rosa e topinambour sott'olio, oppure una gustosa pasta e patate con una crema di radicchio rosa. Ottimo il risotto allo speck, servito in foglie di radicchio rosa.
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