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CROSTINI AL RADICCHIO

Ingredienti:
100 gr. di radicchio
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
vino bianco
sale,pepe
pan carrè a fette lunghe senza crosta
50 gr. di stracchino , più qualche fiocchetto di stracchino per mettere sopre
parmigiano
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Preparazione:
Tagliare molto sottile il radicchio, farlo saltare in padella con lo scalogno tagliato sottile e un pochino di olio, bagnare con il vino bianco. Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.



Aggiungere lo stracchino e amalgamare.

Distribuire il radicchio sulle fette di pan carrè, fare un'abbondante spolverata di parmigiano e qualche fiocco di stracchino.
Infornare a 200° per qualche minuto.

Troppo buoni questi crostini al radicchio !


crostini al radicchio

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