Il pomodoro reisen rosso "Reisetomate" è un'antica varietà di pomodoro , originaria dell'America centrale, tradizionalmente coltivata soprattutto in Guatemala. Deve il suo nome al fatto che la forma insolita del frutto lo rende un perfetto spuntino da viaggio.
Caratteristiche uniche del pomodoro Reisen rosso :
Aspetto: A differenza dei pomodori tradizionali, il Reisen presenta una forma irregolare, composta da numerosi piccoli pomodorini fusi insieme. Questa caratteristica gli ha valso il nome "pomodoro da viaggio" (Reisetomate in tedesco), perché si poteva comodamente mangiare senza bisogno di un coltello. Si possono staccare i singoli frutti, senza compromettere il resto del pomodoro.
Sapore: Nonostante l'aspetto insolito, il gusto del Reisen è delizioso: dolce e acidulo al tempo stesso, con un aroma intenso e molto profumato. È un sapore che ricorda in pieno quello dei pomodori antichi, autentico e genuino.
Coltivazione: Si tratta di una varietà indeterminata, che richiede spazio e cure adeguate. La pianta è abbastanza vigorosa e produce una grande quantità di frutti. Tuttavia, è importante ricordare che il Reisen è più suscettibile alle malattie fungine rispetto ad altre varietà.
Utilizzi in cucina: Il pomodoro Reisen rosso è perfetto per essere consumato fresco, in insalata o semplicemente a spicchi. È ottimo anche per preparare sughi e salse, grazie al suo sapore intenso e alla sua polpa carnosa.
Le mie ricette con il pomodoro reisen rosso
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