La portulaca, conosciuta anche come  porcellana o porcacchia, è una pianta appartenente alla famiglia Portulacaceae , è una pianta grassa, commestibile , con cui si possono preparare tante ricette gustose.
La portulaca è un'erba molto comune in orti e campi, in alcune parti è considerata una pianta infestante , per quanta ne cresce , mentre in altre zone dove il terreno non viene lavorato, è raramente presente. E' una piante resistente , che necessita di poca acqua e cresce anche in terreni poco ricchi.
La portulaca, si può gustare cruda nelle insalate, oppure si può preparare un gustoso pesto e preparare tante ricette sfiziose.

RICETTE CON LA PORTULACA - PORCACCHIA - PORCELLANA

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