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Ingredienti :
150 gr. di biscotti
60 gr. di burro
Ingredienti per il ripieno:
250 gr. di philadephia
200 gr. di yogurt alla vaniglia
30 gr. di zucchero a velo
6 gr. di colla di pesce
150 gr. di frutta pesche e pere sciroppate
Per la finitura:
250 gr. di succo della frutta sciroppata
1 bustina di tortagel
40 gr. di limoncello
granella di nocciole
Attrezzatura:
Una teglia rotonda da 20 con cerniera


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Preparazione:
Sciogliere il burro in un pentolino senza farlo bollire, oppure nel forno microonde per qualche minuto. Frullare finemente i biscotti e amalgamare i due ingredienti. Mettere sul fondo della tortiera un foglio di carta forno e mettere sopra il composto di biscotti. Pressare bene con le mani per creare una base solida e compatta. Mettere in frigo e nel frattempo preparare il ripieno.



Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per circa 7 -8 minuti. In una ciotola , lavorare la philadelphia (tenere da parte due cucchiai di philadelphia) con lo yogurt e lo zucchero a velo. Mettere i cucchiai di philadelphia in una piccola casseruola, farla riscaldare e aggiungere la colla di pesce ben strizzata. Spegnere il fuoco e girare fino a che la gelatina sarà completamente sciolta.

Aggiungere la frutta sciroppata al composto di philadelphia e yogurt, aggiungere la gelatina lasciata intiepidire per due minuti, non di più altrimenti si rapprende e non sarà più utilizzabile.
Far amalgamare bene tutti gli ingredienti e metterli sulla base di biscotti creata in precedenza.

Quando il cheesecake è rappreso, riprendelo dal frigo e distribuire sopra granella di nocciole. In un pentolino riscaldare il succo della frutta sciroppata con una bustina di tortagel e il limoncello. Cuocere per due minuti come da istruzioni sulla bustina di tortagel, poi spegnere e far intiepidire per altri due minuti. Versare quindi la gelatina sopra il cheesecake e metterlo di nuovo a raffreddare in frigo. Quando la gelatina sarà rappresa, ( questa volta non ci vorrà molto tempo..) togliere la cerniera alla tortiera e distribuire sui lati granella di nocciole.

Passare quindi il cheesecake sul vassoio e decorare a piacere.
Golosissimo questo cheesecake alla frutta sciroppata con pere e nocciole !

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DOLCI AL CUCCHIAIO | La mia raccolta di RICETTE golose ! In questa raccolta troverai tantissime ricette, tutte fotografate ad ogni passaggio, per una facile esecuzione! Ci sono le ricette di tiramisù in tutte le varianti, tiramisu alla frutta, tiramisu senza uova, tiramisu ai frutti bosco , tiramisù alle fragole, tiramisu senza caffe ! Tante ricette panna cotta, ricette per preparare tantissimi cheesecake facili, cheesecake senza cottura in forno e cheesecke con cottura in forno , le ricette di profiteroles, profiteroles al cioccolato e profiteroles alla frutta, come preparare golosi budini e bavaresi , senza dimenticare tutte le ricette per realizzare zuccotti irresistibili , zuccotto con il cioccolato o golosi zuccotti con la frutta!


CHEEESECAKE | Tutti i miei cheesecake DOLCI ! Nella mia cucina, non manca mai il dolce e questo è sicuramente uno dei miei dolci al cucchiaio preferiti ! Tanti ottimi i cheesecake con frutti di bosco , oppure con cioccolato bianco e fondente. Goloso il cheesecake alla nutella , o il delicato cheesecake al limone, sono tutti senza cottura quindi veloci e pratici da preparare , ma poi trovare anche cheesecake con cottura in forno per accontentare tutti i gusti !.Golosissimi il cheesecake alle fragole e il cheesecake con le ciliegie. Ottimo il cheesecake con panettone e vaniglia, utile per riciclare qualche fetta di panettone avanzato , ma anche con il pandoro avanzato, oppure con la colomba di Pasqua . Goloso e veloce da preparare il cheesecake con il caffè e la crema ganache al cioccolato. Golosissimo il cheesecake all' ananas e il cheesecake alle pesche e yogurt greco. Buonissimo il cheesecake all' arancia e cointreau. Sfiziosi i cheesecake alle bacche di goji , oppure al mosto, con uva baresana e tanto altro . Non dimenticare di venire a vedere tute queste golosità !


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