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Cheesecake goloso con pesche sciroppare e yogurt greco, per un dolce al cucchiaio facile da preparare e davvero goloso !

Ingredienti:
250 gr. di biscotti secchi
100 gr. di burro
240 gr. di philadelphia
100 gr. di yogurt greco
80 gr. di zucchero a velo
6 gr. di gelatina
1 vaso di pesche sciroppate
1 bustina di gelatina tortagel
Attrezzatura:
tortiera da 24 cm. a cerniera

Preparazione:
Frullare i biscotti secchi e metterli in una ciotola. Sciogliere il burro nel forno microonde o in un pentolino, ma non deve assolutamente bollire. Unire il burro ai biscotti e mescolare bene , poi mettere il composto in una teglia a cerniera, pressando bene con le mani per far compattare l'impasto . Mettere in frigo e nel frattempo preparare il ripieno.



Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per dieci minuti. Sciogliere la gelatina in due cucchiai di acqua su fuoco basso , spegnere appena la gelatina sarà sciolta e far intiepidire. Lavorare la philadelphia con lo zucchero a velo, aggiungere lo yogurt e la gelatina.Frullare metà pesche ed aggiungerle alla crema.

Versare il composto nella tortiera sopra la base di biscotti e mettere in frigo a rassodare per almeno un'ora.

Decorare a piacere con le pesche rimaste e tenere in frigo fino al momento di servire.


Ottimo questo cheesecake con pesche sciroppate e yogurt greco!

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