Ricetta cheesecake yogurt e fichi freschi per un dolce al cucchiaio delicato e davvero goloso! Prova questo cheesecake anche se non ti piacciono molto i fichi e vedrai.. ti piacerà tantissimo.. Questo e una grande raccolta di cheesecake per tutti i gusti, li puoi trovare su questo sito , nella sezione " Dolci al cucchiaio " , più avanti su questa pagina troverai i link per entrare a vedere tutta la raccolta di cheesecake golosi !
Ingredienti:
130 gr. di biscotti secchi
70 gr. di burro Ingredienti per il ripieno:
125 gr. di philadelphia
1 cucchiaio di zucchero
200 gr. di panna
5 gr. di colla di pesce
1 vasetto di yogurt pere e fichi Ingredienti per la copertura:
2 fichi freschi (oppure si possono usare fichi congelati)
180 gr. di acqua
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino colmo di tortagel Attrezzatura:
teglia da 20 cm. meglio se con cerniera
carta forno
Preparazione:
Sciogliere il burro, frullare i biscotti finemente ed unire i due ingredienti, mescolare bene per far bagnare tutti i biscotti in modo che poi venga un fondo compatto. Foderare il fondo della teglia con carta forno, versare sopra il composto di biscotti e pressare bene con le mani per renderlo uniforme.
Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per farla ammorbidire, dopo circa 6 -7 minuti strizzarla, metterla in un pentolino con due cucchiai di panna e farla sciogliere a fuoco dolce, ci vogliono pochi secondi, quindi spegnere e far intiepidire ma non raffreddare!. Nel frattempo lavorare la philadelphia con lo zucchero e lo yogurt , unire la colla di pesce e la panna montata. amalgamare bene tutti gli ingredienti e versarli sulla base di biscotti. Mettere di nuovo in frigo per far rapprendere la crema.
Riprendere la base già fredda e mettere sopra spicchi di fichi, tagliati non troppo alti, altrimenti la gelatina non riesce a coprirli. Mettere in un pentolino l'acqua , lo zucchero e il tortagel, portare ad ebollizione, aspettare un minuto e spegnere il fuoco. Continuare a girare per farlo intiepidire per 2 minuti, poi versarlo sui fichi. Far intiepidire e rimettere in frigo per far rapprendere la gelatina.
Togliere dalla teglia e mettere sul vassoio da portata, questo delicato e buonissimo cheesecake yogurt e fichi! Io ho messo solo due fichi, mi sembravano abbastanza , invece si possono mettere più stretti e metterne di più, sono talmente buoni!
Davvero goloso questo cheesecake yogurt e fichi freschi!
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Benvenuti nella mia raccolta di ricette dolci al cucchiaio, un vero paradiso per gli amanti dei dessert! Qui troverete una selezione di ricette golose e facili da seguire, tutte accompagnate da foto dettagliate per ogni passaggio, per garantirvi un'esecuzione impeccabile.
Che sia per una cena in famiglia, una festa con gli amici o semplicemente per una coccola da concedervi da soli, questa raccolta ha il dolce perfetto per ogni occasione.
Cosa troverete in questa raccolta?
Tiramisù in tutte le sue varianti: dal classico tiramisù al caffè alle versioni.
Panna cotta : la panna cotta è un dessert italiano classico fresco e delizioso, perfetto per concludere un pasto in bellezza o per una merenda golosa.
Cheesecake: classici cheesecakes al forno o versioni senza cottura, per tutti i gusti e le esigenze.
Cheesecake senza cottura : La cheesecake senza cottura è un dolce fresco e goloso perfetto per la stagione estiva, ma apprezzabile anche in qualsiasi altro periodo dell'anno.
Profiteroles: classici al cioccolato o golosi con la frutta, un dessert scenografico e sempre apprezzato.
Profiteroles al cioccolato.Budini e bavaresi: cremosi e delicati, ideali per concludere un pasto in bellezza.
Zuccotti: irresistibili con il cioccolato o con la frutta, un dessert dal gusto ricco e dalla forma scenografica.
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