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CHEESECAKE YOGURT E FICHI FRESCHI

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Ricetta cheesecake yogurt e fichi freschi per un dolce al cucchiaio delicato e davvero goloso! Prova questo cheesecake anche se non ti piacciono molto i fichi e vedrai.. ti piacerà tantissimo.. Questo e una grande raccolta di cheesecake per tutti i gusti, li puoi trovare su questo sito , nella sezione " Dolci al cucchiaio " , più avanti su questa pagina troverai i link per entrare a vedere tutta la raccolta di cheesecake golosi !

Ingredienti:
130 gr. di biscotti secchi
70 gr. di burro
Ingredienti per il ripieno:
125 gr. di philadelphia
1 cucchiaio di zucchero
200 gr. di panna
5 gr. di colla di pesce
1 vasetto di yogurt pere e fichi
Ingredienti per la copertura:
2 fichi freschi (oppure si possono usare fichi congelati)
180 gr. di acqua
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino colmo di tortagel
Attrezzatura:
teglia da 20 cm. meglio se con cerniera
carta forno

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Preparazione: Sciogliere il burro, frullare i biscotti finemente ed unire i due ingredienti, mescolare bene per far bagnare tutti i biscotti in modo che poi venga un fondo compatto. Foderare il fondo della teglia con carta forno, versare sopra il composto di biscotti e pressare bene con le mani per renderlo uniforme.



Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per farla ammorbidire, dopo circa 6 -7 minuti strizzarla, metterla in un pentolino con due cucchiai di panna e farla sciogliere a fuoco dolce, ci vogliono pochi secondi, quindi spegnere e far intiepidire ma non raffreddare!. Nel frattempo lavorare la philadelphia con lo zucchero e lo yogurt , unire la colla di pesce e la panna montata. amalgamare bene tutti gli ingredienti e versarli sulla base di biscotti. Mettere di nuovo in frigo per far rapprendere la crema.

Riprendere la base già fredda e mettere sopra spicchi di fichi, tagliati non troppo alti, altrimenti la gelatina non riesce a coprirli. Mettere in un pentolino l'acqua , lo zucchero e il tortagel, portare ad ebollizione, aspettare un minuto e spegnere il fuoco. Continuare a girare per farlo intiepidire per 2 minuti, poi versarlo sui fichi. Far intiepidire e rimettere in frigo per far rapprendere la gelatina.

Togliere dalla teglia e mettere sul vassoio da portata, questo delicato e buonissimo cheesecake yogurt e fichi! Io ho messo solo due fichi, mi sembravano abbastanza , invece si possono mettere più stretti e metterne di più, sono talmente buoni!


Davvero goloso questo cheesecake yogurt e fichi freschi!
cheesecake yogurt e fichi

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