Crostata semifredda alle fragole, la ricetta per realizzare un goloso e genuino dolce, con base di pasta frolla e farcitura di fragole e panna. Vediamo insieme la ricetta per una deliziosa crostata alle fragole, che sicuramente ti conquisterà! Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette per dolci a base di fragole!
Ingredienti:
1 dose di pasta frolla
200 gr. di panna fresca
200 gr. di fragole
100 gr. di zucchero
6 gr. di colla di pesce Ingredienti per decorare:
fragole
panna o CREMA GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO
(Facendo click sulla foto, troverai la ricetta della Crema Ganache, ti basterà sostituire il cioccolato al latte, con quello bianco)
Stendere la pasta frolla su un tappetino o un foglio di carta forno. Coprire il fondo della teglia e con l'aiuto del tappetino rovesciare la pasta nella teglia rialzando i bordi di circa 2 cm. Ricoprire la pasta frolla con un foglio di alluminio e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
Togliere la carta di alluminio e infornare di nuovo per altri 7 - 8 minuti.
Lavare bene e frullare le fragole insieme allo zucchero.
Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina. Mettere la panna in un pentolino e scaldarla senza farla bollire, unire la colla di pesce ben strizzata, spegnere il fuoco e girare con un cucchiaio di legno fino a farla sciogliere, poi far intiepidire e unire la purea di fragole, girando velocemente con una frusta.
Versare la crema nel guscio di pasta frolla già raffreddato.
Mettere in frigo per circa due ore, o finchè sarà rappresa, poi decorare a piacere.
Ottima questa crostata semifredda alle fragole!
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