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PROFITEROLES ALLE FRAGOLE

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Ricetta profiteroles alle fragole con una golosa crema di panna e cioccolato bianco ! Tante altre ricette di profiteroles, facili e golosi, le puoi trovare nelle mie raccolte più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
4 uova di bignè
3 uova di crema pasticcera
100 ml. di panna fresca
100 gr. di fragole
per copertura:
300 ml. di panna fresca
200 gr. di cioccolato bianco
per decorazione:
100 gr. di fragole
1 cucchiaio di zucchero
limone


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Preparazione:
Lavare e tagliare le fragole per la decorazione, e metterle a macerare in un recipiente con lo zucchero ed il limone.
Preparare i bignè come da ricetta base che segue:

Ricetta bignè




Preparare la crema pasticcera come da ricetta e far raffreddare. Frullare le fragole e montare 100 ml. di panna.

Ricetta crema pasticcera

Aggiungere le fragole e la panna alla crema pasticcera.

In un pentolino, sciogliere il cioccolato a bagno maria e una volta pronto, farlo intiepidire, aggiungere 100 ml. di panna montata a neve. Con l' aiuto di una siringa da pasticcere, riempire i bignè, passarli nella crema al cioccolato, ed appoggiarli su un vassoio, uno vicino all' altro, creando il primo strato.

Mettere in frigo fino al momento di servire.


Profiteroles alle fragole con cioccolato bianco, golosissimo ! Tante altre ricette di profiteroles golosi, nelle mie raccolte subito sotto foto !
Profiteroles alle fragole

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