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Salame al cioccolato tronchetto di Natale, la ricetta super golosa per preparare questo ottimo dolce, con farcitura di cioccolato fondente e panna fresca! La ricetta è fotografata passo passo per una sicura riuscita!

Ingredienti
400 gr. di biscotti secchi
120 gr. di burro fuso
160 gr. di mandorle tritate
200 gr. di zucchero
2 uova
150 gr. di cacao amaro
50 gr. di cioccolato fondente
2 bicchierini di liquore
Ingredienti per la crema ganache :
250 gr. di cioccolato fondente
250 gr. di panna fresca


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Preparazione:
In un pentolino a bagnomaria, fondere il cioccolato fondente con il burro fuso. Montare le uova con lo zucchero, poi unire il liquore, e senza smettere di mescolare, aggiungere il cacao, il burro con il cioccolato e le mandorle.



Quando è ben amalgamato unire i biscotti sbriciolati.

Mescolare bene tutto e dare la forma di un cilindro lungo circa 35 cm. Avvolgere in carta di alluminio o con un tappetino di silicone e mettere in frigo a raffreddare.

Preparare la crema ganache come da ricetta , ma con gli ingredienti indicati sopra.

Ricetta crema ganache

Riprendere il rotolo freddo, e tagliare in tre pezzi di cui 2 piccoli, e ricomporlo creando un tronchetto. Con l' aiuto di una siringa da pasticcere ricoprire interamente il rotolo.



Il tronchetto di salame al cioccolato, è pronto da gustare! Se ti piace prepare dolci in casa, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di dolci e dolci per natale!

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