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Tiramisù con lamponi e yogurt greco, un tiramisù buonissimo senza caffè. I pavesini questa volta sono bagnati in una golosa crema di yogurt, lamponi e un pochino di liquore agli agrumi. Come crema, anche in questa ricetta, c'è una golosa crema al mascarpone, che con il sapore leggermente aspro dei lamponi dona a questo tiramisù un gusto davvero unico!

Ingredienti per una teglia da 4 porzioni, oppure più coppette individuali:
1 pacco di pavesini
300 gr. di yogurt greco
4 cucchiai di liquore agli agrumi o limoncello
2 uova
70 gr. di zucchero
250 gr. di mascarpone
100 gr. di lamponi + i lamponi per decorare
lamponi per decorare
teglia da 4 porzioni usa e getta


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Preparazione:
Mettere 50 gr. di lamponi nel mixer e frullarli. In una ciotola lavorare lo yogurt greco con i lamponi e 4 cucchiai di liquore agli agrumi.



Lavorare molto bene le uova con lo zucchero e unire il mascarpone . Passare i pavesini nello yogurt e formare il primo strato sul fondo della teglia.

Mettere uno strato di crema al mascarpone e continuare con altri pavesini passati nello yogurt e altra crema fino ad esaurimento degli ingredienti, unendo altri lamponi per l'ultimo strato.

Frullare altri 50 gr. di lamponi , aggiungere la purea di lamponi alla crema di yogurt rimasta e fare l'ultimo strato di chiusura.



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