Ricetta tiramisù con uva fragola e uova pastorizzate
Tiramisù con uva fragola e uova pastorizzate, un dolce goloso, cremoso, facile da preparare ! In questa ricetta ho messo i savoiardi , inzuppati in uno sciroppo di acqua, zucchero e succo di uva fragola !
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Ingredienti:
2 uova pastorizzate
250 gr. di savoiardi
200 gr . di uva fragola + una tazza di chicchi di uva fragola senza semi per mettere all'interno
200 gr. di panna
250 gr. di mascarpone Ingredienti per la bagna:
200 gr. di acqua
50 gr. di zucchero
1 bicchierino di liquore agli agrumi o a proprio gusto , io ho usato un rosolio ai fichi d'india Attrezzatura:
teglia 18 x 18 cm.
Preparazione:
Preparare le uova pastorizzate come descritto in questa ricetta.
Nel frattempo preparare lo sciroppo, in modo che si possa raffreddare, mentre si finisce di preparare la crema. Mettere acqua e zucchero in un pentolino, tenerlo sul fuoco, fino a che lo zucchero sarà completamente sciolto, quindi spegnere il fuoco e far raffreddare lo sciroppo.
Prendere tutti i chicchi di uva , lavarli, tamponarli con delicatezza con un panno e metterli in un frullatore . Frullare fino ad ottenere un bello sciroppo fluido.
Mettere lo sciroppo di zucchero freddo in un recipiente ed aggiungere il liquore, e il succo di uva filtrato con un colino a maglia stretta, in modo da non far cadere semini e piccole bucce.
Finire di preprare la crema , aggiungere alle uova pastorizzate, il mascarpone e la panna (questa volta ho messo la panna senza montarla.)
Mettere un pochino di crema sul fondo della teglia , bagnare i savoiardi nello sciroppo e fare un primo strato .
Mettere un generoso strato di crema e qualche chicco di uva fragola senza semini.
Continuare con altri strati di savoiardi bagnati , crema e uva, fino ad arrivare ad esaumento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema al mascarpone.
Mettere in frigo per qualche ora prima di servire questo buonissimo tiramisù all' uva fragola e uova pastorizzate !
Delicato e buonissimo questo tiramisù all'uva fragola con uova pastorizzate !
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Profiteroles: classici al cioccolato o golosi con la frutta, un dessert scenografico e sempre apprezzato.
Profiteroles al cioccolato.Budini e bavaresi: cremosi e delicati, ideali per concludere un pasto in bellezza.
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