Zuccotto al cioccolato, vediamo insieme come preprarare con facilità questo delizioso e godurioso dolce con cioccolato fondente! Zuccotto preparato con uno strato esterno di pan di spagna e farcitura golosa di cioccolato e panna! Andiamo a scoprire la ricetta fotografata ad ogni passaggio, per una sicura riuscita!
Ingredienti:
1 pan di spagna già pronto di 26 cm. di diametro Ingredienti per la crema:
200 gr. di cioccolato fondente
5 tuorli
100 gr. di zucchero
50 gr. di burro
50 gr. di cacao amaro
3 dl. di panna fresca
50 gr. di zucchero a velo
1 tazza di caffè forte non zuccherato
cacao e zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione:
Per prima cosa occorre preparare il pan di spagna, seguendo questa ricetta super collaudata:
Preparare la crema: in un tegamino fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, incorporare il cioccolato, il burro fuso, il cacao e mantecare bene tutto.
In un'altra ciotola montare a neve fermissima la panna ed unirla alla crema di uova mescolando delicatamente.
Tagliare il pan di spagna ricavando due dischi alti circa 2 cm.
Mettere un disco su pellicola trasparente e con un pennello bagnare tutta la superficie di caffè.
Alzare il disco con tutta la pellicola ed appoggiarla sopra la ciotola che conterrà lo zuccotto, premendo leggermente con le
mani, far scivolare il pan di spagna all'interno della ciotola.
Versare la crema al cioccolato. Ritagliare dal secondo disco un disco della grandezza necessaria per chiudere lo zuccotto.
Rovesciare sopra i lembi della pellicola e premere leggermente con le mani per far aderire e spianare bene lo zuccotto.
Mettere in frigo per diverse ore prima di sformare e spolverizzare con cacao e zucchero a velo.
Ecco lo zuccotto al cioccolato, pronto per essere gustato! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le altre raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di zuccotti e tante ricette con il cioccolato!
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