Bombe alla nutella o crema pasticcera, la ricetta per un dolce troppo goloso! Un' impasto soffice per ottenere un dolce davvero irresistibile! Scopri la ricetta fotografata passo passo per preparare queste golosità!
100 gr. di farina 00
25 gr. di lievito
45 gr. di acqua
Per 1° impasto:
350 gr. di farina 00
100 gr. di burro
150 gr. di zucchero
4 uova piccole
Per farcire:
zucchero semolato per ripassare le bombe o zucchero a velo
olio per friggere
Preparazione:
Come prima cosa, occorre preparare il lievitino; sciogliere il lievito di birra nell' acqua tiepida, unire la farina ed impastare bene fino ad ottenere un panetto consistente. Mettere a lievitare fino al raddoppio.
Primo impasto: in una ciotola mettere la farina con le uova e lo zucchero ed impastare bene, unire poi il burro fuso e intiepidito e il lievitino. Impastare bene tutto, rimettere nella ciotola e far lievitare di nuovo fino al raddoppio.
Riprendere l' impasto, metterlo su un piano da lavoro cosparso di farina, stendere ad un'altezza di circa 1 cm e mezzo poi ritagliare tante formine rotonde, io l'ho fatto con un bicchiere.
Mettere a lievitare per almeno 1 ora.
Friggere in abbondante olio ben caldo ma non a fiamma alta, perchè altrimenti bruciano e non cuociono all' interno. Scolare su carta assorbente e passare subito nello zucchero semolato oppure poi si possono spolverizzare con zucchero a velo.
Con l' aiuto di una siringa da pasticcere a bocchetta lunga, farcire a piacere con la nutella o con la crema pasticcera.
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