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castagnole ricotta

Castagnole alla ricotta, la ricetta per preparare queste piccole bontà, perfette per il periodo di carnevale! Castagnole con la ricotta nell' impasto, davvero deliziose e super facili da preparare!


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Ingredienti:
400 gr. farina 00
100 gr. fecola di patate
50 gr. burro
5 tuorli
300 gr. ricotta
100 gr. zucchero
150 gr. latte
4 cucchiai di rhum
1 bustina lievito per dolci
buccia d’arancia e di limone grattugiate
Per friggere: olio di semi
Per guarnire : zucchero a velo

Preparazione:
In un recipiente, amalgamare burro e zucchero, unire la ricotta sgocciolata, le scorze, il rhum, i tuorli, il latte, la farina e la fecola setacciata con il lievito.



Mettere in una padella abbondante olio, poi prendere un pochino di impasto con un cucchiaio e immergerlo nell' olio bollente.

Quando le palline saranno dorate, scolarle bene, metterle in un piatto e cospargerle con lo zucchero a velo.



Golose e soffici queste castagnole alla ricotta! Queste che sono in foto sono solo 2 tuorli! Scorri la pagina, per scoprire tutte le altre raccolte di ricette di dolci fritti, ricette di dolci per carnevale e tutte le mie ricette con la ricotta!
Castagnole alla ricotta

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| Golose le castagnole ripiene alla crema, soffici le ciambelle e croccanti le cresciole. Ottima e sfiziosa la cicerchiata, piccoli pezzetti di pasta ripassati nel miele. Particolari le castagnole dure al vino bianco e zucchero, queste sono castagnole tramandate dalla famiglia, non sono dolci, se non per lo zucchero semolato che si mette sopra. Golosissimi i bignè di San Giuseppe o bignè fritti o frittelle di San Giuseppe. Oppure le zeppole di San giuseppe, l'impasto è molto simile a quello dei bignè , leggermente più morbido e cotto a forma di ciambellina, farcito poi con crema pasticcera. Parlando sempre di Zeppole, ci sono le zeppole al forno, sono una variante delle zeppole fritte e molto più leggere Ottime le castagnole al forno , facili facili e leggere. Golosissime le castagnole alla nutella , sfiziose e facili le chiacchere alla grappa . Profumate e facili da fare le ciambelle con la cannella . Diverse le frittelle dolci con la polenta, ricetta utile per usare polenta avanzata. Sofficissimi e buoni i nodi di carnevale.
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