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castagnole farina di malto nero

Castagnole soffici e facili da preparare con aggiunta della farina di malto nero ! Castagnole sfiziose dal leggero retrogusto amarognolo, dato appunto dalla farina di malto nero, gradevole al palato, una tira l' altra !


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Ingredienti:
1 uovo grande di circa 65 - 68 gr. pesato con il guscio
1 cucchiaino pieno di lievito
200 gr. circa di farina 00
1 cucchiaio raso di farina di malto nero
100 gr. di latte
20 gr. di liquore (io ho usato il mio liquore al timo serpillo)
60 gr. di zucchero



Preparazione:
In un contenitore , unire alla farina 00, la farina di malto nero ed il lievito.



Lavorare molto bene con le fruste, le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un bel composto gonfio e spumoso. Unire quindi il latte con il liquore.

Far incorporare bene liquore e latte ed unire la farina 00 con la farina di malto nero e il lievito .

Prendere un cucchiaio di impasto alla volta e tuffarlo nell'olio ben caldo. Dopo qualche secondo, le castagnole inizieranno a gonfiarsi ed arrotolarsi da sole nell'olio, altrimenti aiutarle a girarsi con un cucchiaio, in modo che possano diventare dorate in modo uniforme.

Mano a mano che sono pronte, sgocciolarle su carta assorbente da cucina.

Servire le castagnole ala farina di malto nero, spolverizzate con zucchero a velo.


Soffici e buonissime le castagnole alla farina di malto nero !
castagnole farina malto nero

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