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Ricetta castagnole nocciole e cicorino verde




castagnole nocciole cicorino verde

Castagnole alle nocciole e cicorino verde , un alternativa sfiziosa un dolce di carnevale! Queste castagnole sono soffici e ti assicuro che il cicorino si adatta benissimo a questo dolce, non copre assolutamente il sapore degli altri ingredienti, ma gli conferisce quel bel colore verde che le contraddistingue ! Il cicorino verde è un alimento ideale da usare come colorante naturale!






Ingredienti:
1 uovo
70 gr. di zucchero
50 gr. di nocciole
20 gr. di rum
60 gr. di latte
180 gr. di farina 00 circa
1/2 bustina di lievito
50 gr. di cicorino verde pesato lessato e strizzato
olio per friggere

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Preparazione:
Lessare il cicorino verde e, una volta cotto, strizzarlo e frullarlo con l’ uovo, fino a farlo diventare una crema.


castagnole nocciole cicorino verde immagine 1
Mettere la purea di cicorino verde, appena ottenuta, in un recipiente e lavorarla con lo zucchero.
castagnole nocciole cicorino verde immagine 2
Aggiungere le nocciole frullate, il rum, il latte, la farina e il lievito e lavorare bene con le fruste.
castagnole nocciole cicorino verde immagine 3 castagnole nocciole cicorino verde immagine 4
Prendere mezzo cucchiaio di impasto alla volta e tuffarlo in una padella con olio bollente. L’ olio deve essere abbondante, in modo che le castagnole possano girare da sole. Mano a mano che sono dorate, sgocciolarle e farle asciugare su carta assorbente da cucina.
castagnole nocciole cicorino verde immagine 5 castagnole nocciole cicorino verde immagine 6
Spolverizzare le castagnole con zucchero a velo .


Ottime queste castagnole alle nocciole e cicorino verde !
castagnole nocciole cicorino verde ricetta

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