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Frappe agli spinaci





frappe agli spinaci ricetta

Frappe agli spinaci, croccanti e buonissime con gli spinaci prima cotti e poi frullati ed aggiunti all'impasto. Queste frappe sono ottime e si mantengono molto bene per più giorni.






Ingredienti:
170 gr. di farina 00
1 cucchiaio di olio
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
40 gr. di spinacini freschi
2 cucchiai di liquore maraschino o altro a proprio gusto
buccia grattugiata di mezzo limone
zucchero a velo per spolverizzare
strutto o olio per friggere

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Preparazione:
Cuocere gli spinaci in una casseruola con due cucchiai di acqua , per qualche minuto, giusto per farli appassire e tirare fuori tutto il liquido che hanno, altrimenti, non si avranno frappe croccanti. Farli raffreddare, strizzarli bene e frullarli insieme all'uovo.


frappe agli spinaci immagine 1

Mettere nella ciotola, la farina, l'olio, lo zucchero, il maraschino e la buccia grattugiata del limone.

frappe agli spinaci immagine 2
Unire la purea di uovo e spinaci ed impastare bene tutto. Se fosse necessario, aggiungere un pochino di farina, si dovrà otteneere un bel panetto non appiccicoso.
frappe agli spinaci immagine 3 frappe agli spinaci immagine 4
Stendere la pasta, ottenendo una sfoglia abbastanza sottile. Io la stendo con la macchinetta della pasta al penultimo numero.
frappe agli spinaci immagine 5
Tagliare la pasta in tanti rettangoli e poi formare le frappe a propio gusto. Io le preferisco con un solo taglio al centro e poi girate , prendendole per un lato, passando nel taglio appena fatto.
frappe agli spinaci immagine 6
Friggere le frappe in abbondante olio, fino a che saranno ben gonfie e croccanti.
frappe agli spinaci immagine 7
Mano a mano che sono cotte, farle sgocciolare su carta assorbente da cucina.
frappe agli spinaci immagine 8
Farle raffreddare e spolverizzarle con zucchero a velo.



Croccanti e buonissime queste frappe agli spinaci !
ricetta frappe agli spinaci

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