Frappe light con farina di cocco e limoncello, per ottenere frappe leggere e zenza zucchero. Lo zucchero è sostituito dalla stevia per un dolce leggero e ugualmento buono !
Preparazione:
Mettere in un contenitore la farina 00 la farina di cocco, le uova , il limoncello e la stevia.
Iniziare ad impastare, passare poi sul piano da lavoro e lavorare ancora la pasta, fino ad ottenere un panetto ben sodo.
Stendere la pasta sottilissima, creando un lungo rettangolo , tagliare , ottenendo tanti rettangoli della grandezza desiderata, i miei erano di circa 8 x15 cm.
Fare un taglio al centro di ogni rettangolo e girare la frappa, partendo da un angolo e facendolo entrare nel taglio appena fatto. Questo lavoro è solo per avere una frappa più "movimentata" si possono, anche fare solo incisioni con la rotella dentata e lasciare il rettangolo liscio, così , come è stato tagliato.
Appoggiare le frappe nella teglia coperta da carta forno e cuocere a 180° per circa 10 minuti, o fino a che avranno preso un leggero colore dorato.
Ottime anche senza grassi queste frappe con farina di cocco e limoncello !
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Farina di cocco |
Raccolta di ricette con la farina di cocco: un trionfo di gusto e leggerezza!
La farina di cocco è un ingrediente versatile e saporito che si presta a mille interpretazioni in cucina. A differenza del cocco grattugiato o cocco rapè, la farina di cocco è una vera e propria farina ottenuta dalla macinatura finissima del cocco.
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Dolci:
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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un dolce fritto, o un dolce per carnevale, oppure un buon dolce per una festività, per Natale, Pasqua o la festa di San Giuseppe. Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare dolci fritti. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Buone le castagnole all'alcherms, sono castagnole un pochino più piccole delle altre e sono ripassate in una bagna con alcherms acqua e zucchero. Davvero ottime le castagnole alla panna, restano sofficissime e si mantengono bene anche la mattina successiva. Buone buone anche le castagnole alla ricotta, molto simili alle castagnole semplici ma più soffici. Soffici soffici le ciambelle e croccanti le cresciole. Veramente buone sono le castagnole con le nocciole, senza burro si mantengono bene anche il giorno dopo. Ottima e sfiziosa la cicerchiata, piccoli pezzetti di pasta ripassati nel miele. Le frappe al forno sono delle normali frappe ma cotte al forno sono sicuramente più leggere. Golose le bombe farcite con la nutella o con la crema pasticcera, oppure i bomboloni farciti con la marmellata. Parlando sempre di zeppole, ci sono le zeppole al forno, sono una variante delle zeppole fritte e molto più leggere.
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