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MEZZELUNE CECI E CACAO

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Mezzelune ceci e cacao, un dolce fritto poco zuccherato, un dolce facile da preparare con un ripieno a base di ceci e cacao, profumato con un bicchierino di mirto o altro liquore a proprio gusto.

Ingredienti:
160 gr. di farina
40 gr. di vino
60 ml. di olio
Per ripieno:
120 gr. di ceci secchi
una bustina di vanillina
14 gr. di cacao dolce
20 gr. di zucchero semolato
mezzo bicchierino di mirto o altro liquore a piacere
15 gr. di miele
olio per friggere
zucchero a velo per spolverizzare

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Preparazione:
Mettere a bagno i ceci per 12 ore, poi cuocere per circa 3 ore in abbondante acqua, scolare e mettere nel boccale del mixer.



Aggiungere lo zucchero, il cacao , la vanillina il miele e il mirto. Frullare tutto fino ad ottenere un composto cremoso.

Preparare la pasta: mettere in una ciotola farina ,olio e vino, mescolare bene fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo.

Stendere l'impasto molto sottile e ritagliare tanti cerchi di 8 - 10 cm. di diametro.

Mettere al centro un cucchiaio di ripieno, richiudere a mezzaluna e fissare bene i bordi con una rotella tagliapasta o con i rebbi di una forchetta.

Friggere in abbondante olio bollente, mettere a scolare su carta assorbente e spolverizzzare con zucchero a velo.



Facili e buone queste mezzelune ceci e cacao, con una pasta esterna senza zucchero !
Mezzelune ceci e cacao

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ricette dolci fritti
DOLCI FRITTI
| Golose le castagnole ripiene alla crema, soffici le ciambelle e croccanti le cresciole. Ottima e sfiziosa la cicerchiata, piccoli pezzetti di pasta ripassati nel miele. Particolari le castagnole dure al vino bianco e zucchero, queste sono castagnole tramandate dalla famiglia, non sono dolci, se non per lo zucchero semolato che si mette sopra. Golosissimi i bignè di San Giuseppe o bignè fritti o frittelle di San Giuseppe. Oppure le zeppole di San giuseppe, l'impasto è molto simile a quello dei bignè , leggermente più morbido e cotto a forma di ciambellina, farcito poi con crema pasticcera. Parlando sempre di Zeppole, ci sono le zeppole al forno, sono una variante delle zeppole fritte e molto più leggere Ottime le castagnole al forno , facili facili e leggere. Golosissime le castagnole alla nutella , sfiziose e facili le chiacchere alla grappa . Profumate e facili da fare le ciambelle con la cannella . Diverse le frittelle dolci con la polenta, ricetta utile per usare polenta avanzata. Sofficissimi e buoni i nodi di carnevale.
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