Tortelli fritti alle mandorle, la ricetta semplice per preparare queste piccole delizie irresistibili! La ricetta è fotografata passo passo per una sicura riuscita e sentirai che buoni che sono i tortelli fritti alle mandorle!
Ingredienti:
120 gr. di farina 00
100 gr. di fecola di patate
100 gr. di zucchero
3 uova
100 gr. di burro
1 limone
50 gr. di farina di mandorle , in alternatva mandorle frullate, ma finissime, come se fosse farina.
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaio di rum
olio per friggere
zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione:
Setacciare la farina con la fecola e il lievito. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, e non sciolto e raffreddato, poi montarlo con le fruste insieme a 100 gr. di zucchero e la buccia grattugiata del limone.
Aggiungere le uova una alla volta, non mettere il successivo, finchè non è stato assorbito il precedente. Aggiungere la farina, la fecola di patate, la farina di mandorle , il rum e mescolare bene. Far riposare l' impasto in frigo per un' ora e questo passaggio è importante.
Prendere piccole quantità di impasto con un cucchiaio e friggere in abbondante olio bollente. Aspettare che rapprenda bene la parte coperta dall'olio, prima di girarle, in quanto il composto è soffice. Appena saranno ben dorate, scolarle su carta assorbente da cucina e spolverizzare con lo zucchero a velo.
Ecco i tortelli fritti alle mandorle, pronti da gustare! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto, ti aspettano tante ricette di dolci fritti e tante ricette di dolci per carnevale!
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Un trionfo di golosità: dalle classiche alle rivisitazioni creative
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Prendere piccole quantità di impasto con un cucchiaio e friggere in abbondante olio bollente. Aspettare che rapprenda bene la parte coperta dall'olio, prima di girarle, in quanto il composto è soffice. Appena saranno ben dorate, scolarle su carta assorbente da cucina e spolverizzare con lo zucchero a velo.
