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Tortelli fritti alle mandorle, la ricetta semplice per preparare queste piccole delizie irresistibili! La ricetta è fotografata passo passo per una sicura riuscita e sentirai che buoni che sono i tortelli fritti alle mandorle!

Ingredienti:
120 gr. di farina 00
100 gr. di fecola di patate
100 gr. di zucchero
3 uova
100 gr. di burro
1 limone
50 gr. di farina di mandorle , in alternatva mandorle frullate, ma finissime, come se fosse farina.
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaio di rum
olio per friggere
zucchero a velo per spolverizzare


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Preparazione:
Setacciare la farina con la fecola e il lievito. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, e non sciolto e raffreddato, poi montarlo con le fruste insieme a 100 gr. di zucchero e la buccia grattugiata del limone.



Aggiungere le uova una alla volta, non mettere il successivo, finchè non è stato assorbito il precedente. Aggiungere la farina, la fecola di patate, la farina di mandorle , il rum e mescolare bene. Far riposare l' impasto in frigo per un' ora e questo passaggio è importante.

Prendere piccole quantità di impasto con un cucchiaio e friggere in abbondante olio bollente. Aspettare che rapprenda bene la parte coperta dall'olio, prima di girarle, in quanto il composto è soffice. Appena saranno ben dorate, scolarle su carta assorbente da cucina e spolverizzare con lo zucchero a velo.



Ecco i tortelli fritti alle mandorle, pronti da gustare! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto, ti aspettano tante ricette di dolci fritti e tante ricette di dolci per carnevale!

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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un dolce fritto, o un dolce per carnevale, oppure un buon dolce per una festività, per Natale, Pasqua o la festa di San Giuseppe. Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare dolci fritti. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Buone le castagnole all'alcherms, sono castagnole un pochino più piccole delle altre e sono ripassate in una bagna con alcherms acqua e zucchero. Davvero ottime le castagnole alla panna, restano sofficissime e si mantengono bene anche la mattina successiva. Buone buone anche le castagnole alla ricotta, molto simili alle castagnole semplici ma più soffici. Soffici soffici le ciambelle e croccanti le cresciole. Veramente buone sono le castagnole con le nocciole, senza burro si mantengono bene anche il giorno dopo. Ottima e sfiziosa la cicerchiata, piccoli pezzetti di pasta ripassati nel miele. Le frappe al forno sono delle normali frappe ma cotte al forno sono sicuramente più leggere. Golose le bombe farcite con la nutella o con la crema pasticcera, oppure i bomboloni farciti con la marmellata. Parlando sempre di zeppole, ci sono le zeppole al forno, sono una variante delle zeppole fritte e molto più leggere.

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