Biscotti alle mandorle senza glutine, la semplice ricetta per preparare questi deliziosi biscotti! Biscotti preparati con la sparabiscotti, ricetta facile e biscotti davvero buoni! Sono biscotti di pasta frolla montata con le mandorle, farina di riso e fecola di patate, morbidi e friabili.

Ingredienti:
70 gr. di burro morbido
70 gr. di zucchero
1 tuorlo
2 cucchiai di succo di limoncello
40 gr. di mandorle biologiche
210 gr. di fecola di patate
1 cucchiaino di lievito vanigliato senza glutine


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Preparazione:
Mettere il burro ad ammorbidire o a temperatura ambiente, diverse ore prima, oppure farlo riscaldare in un pentolino o nel forno microonde e farlo raffreddare. Mettere le mandorle nel mixer con la farina di riso e frullarle finemente. Mettere in una ciotola la farina di mandorle con tutti gli altri ingredienti ed impastare bene fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto.



Mettere l'impasto nella sparabiscotti, mettere lo stampo scelto e chiudere la sparabiscotti. Mettere la sparabiscotti in posizione verticale appoggiata sulla teglia, che non deve essere nè imburrata, nè infarinata. Spingere la leva della sparabiscotti ed alzarla, il biscotto resterà attaccato alla teglia.

Infornare in forno già cado a 180° per 10 minuti.



Ottimi questi biscotti alle mandorle senza glutine con sparabiscotti.

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