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CROSTATINE SENZA GLUTINE FARINA DI MIGLIO E CONFETTURA

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Ricetta facile e golosa e senza glutine ! Per fare queste crostatine ho usato farina di miglio da La dolce Vita e una confettura di ciliegie dalla Azienda agricola Bertoia. Ovviamente controllare sempre che tutti i prodotti usati siano senza glutine !

Ingredienti per 6 crostatine:
130 gr. di farina senza glutine
60 gr. di farina di miglio
80 gr. di burro
1 uovo
100 gr. di zucchero
1 barattolino di confettura di ciliegie
due cucchiai di rum


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Preparazione:
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente o nel forno microonde. Mettere il burro in una ciotola con la farina senza glutine, la farina di miglio , l'uovo e lo zucchero . Impastare bene tutti gli ingredienti , fino ad ottenere una pasta morbida ma lavorabile.



Stendere la pasta sul piano da lavoro ben infarinato a circa 3 - 4 mm. di spessore, cercando di farla tutta della stessa altezza, in modo che possa cuocere in modo uniforme. Per farla della stessa altezza, si possono mettere ai lati sue spessori dell'altezza desiderata, in modo che il mattarello , appoggiando sugli spessori, crea uno strato uniforme. Fare la forma con gli stampini delle crostatine stesse, così da avere una forma perfetta. Mettere ogni cerchietto creato, nello stampo per crostatine, meglio ancora, se esso anche nel pirottino, in modo che poi si possono lasciare per essere servite.

In una tazza, lavorare la confettura di ciliegie con due cucchiai di rum e dividerla negli stampini.

Con un pochino di pasta rimasta, fare tante piccole striscioline, per creare la griglia, tipica delle crostate.

Informare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, o comunque fino a che avranno assunto un leggero colore dorato.



Ottime queste crostatine senza glutine ! Altre ricette senza glutine e altri dolci senza glutine, li puoi trovare nelle mie raccolte subito sotto questa foto.
crostatine senza glutine miglio marmellata

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