Ricetta pizzette alle patate in friggitrice ad aria , ottime e semplici da preparare ! Se devi fare una piccola porzione, o comunque per 2 - 4 persone, anzichè accendere il forno grande, si può usare la friggitrice ad aria con ottimi risultati !

Ingredienti per 10 - 12 pizzette:
225 gr. di farina 0
10 gr. di farina di orzo nudo
125 gr. di acqua
mezzo cucchiaio di lievito di birra secco
sale
un pizzico di zucchero
2 cucchiai di olio
Ingredienti per condire:
1 grossa patata e due più piccole
2 luganega di pollo e tacchino
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
Attrezzatura:
friggitrice ad aria
spruzzino per l'olio, facoltativo ma consigliato


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Preparazione:
Mettere il lievito in una tazza con l'acqua e lasciarlo per circa 10 minuti, fino al formarsi di un pochino di schiuma.



In una ciotola, meglio se con il coperchio, mettere la farina 0, la farina di orzo nudo, sale, olio e un pizzico di zucchero.

Aggiungere l'acqua con il lievito ed impastare bene tutto , formare una palla e coprire la ciotola.

Far lievitare fino al raddoppio del suo volume.

Nel frattempo, preparare il condimento: sbucciare e tagliare a julienne sottili le patate. Lessare le patate in abbondante acqua bollente per 5 minuti, poi scolarle e metterle di nuovo nella ciotola.

Aggiungere la luganega di pollo e tacchino, privata della pelle e smizzata finemente con le dita.Condire con olio, sale e pepe.

Prendere la pasta lievitata, e metterla sul piano da lavoro, spolverizzato di farina. Allungare e formare un filoncino di circa 5 cm. di diametro. Tagliare tante fettine grandi circa 2 cm. e schiacciarle con le dita, ottenendo una pizzetta.

Mettere sul fondo del cestello della friggitrice ad aria , condire con le patate e la luganega già condite e cuocere a 180° per 8 - 9 minuti.



Ottime queste pizzette alle patate cotte in friggitrice ad aria !

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