La mia ricetta per preparare gustose pizzette arrotolate con farina di malto nero e cicoria ripassata in padella, cotte in friggitrice ad aria . Cerchi altre ricette di pizzette, altre ricette in friggitrice ad aria ? Vai avanti su questa pagina, ne troverai tante altre , nelle mie raccolte di ricette.

Ingredienti:
225 gr. di farina 0
10 gr. di farina di malto nero
125 gr. di acqua
mezzo cucchiaio di lievito di birra secco
sale
un pizzico di zucchero
2 cucchiai di olio
Ingredienti per condire:
1 tazza di cicoria di campo- cicoria selvatica già lessata
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
ricotta dura salata, io ho usato ricotta dura salata di pecora
sale
Attrezzatura:
friggitrice ad aria
spruzzino per l'olio, facoltativo ma consigliato



Preparazione:
Per queste pizzette arrotolare, ho usato 150 gr. di impasto





Nel frattempo lessare la cicoria, sgocciolarla, tagliarla sottilissima e ripassarla in padella con olio , aglio e sale.

Stendere la pasta creando un rettangolo sottile di circa 20 x 20 cm. Meglio appoggiare la pasta su un foglio di carta forno o pellicola, poi sarà più facile arrotolarla.

Distribuire sopra la cicoria ripassata e raffreddata.

Fare una bella grattugiata di ricotta dura salata di pecorao altro formaggio a proprio gusto.

Con l'aiuto della pellicola o carta forno, messa sotto, arrotolare e formare un cilindro, chiudendo la fine della pasta, pizzicando con le dita.

Tagliare tante rotelle alte circa 1 m. e mezzo , metterle sulla carta forno che andrà in friggitrice ad aria, facendo lievitare di nuovo per almeno mezz'ora.

Spostare il foglio in friggitrice ad aria e cuocere per 14-15 minuti a 180° . Spostare il foglio con le pizzette sopra, potrebbe risultare difficile, quindi se la friggitrice è libera, conviene metterlo direttamente in friggitrice ad aria, e poi sistemare le pizzette arrotolate.



Sfiziose queste pizzette al malto nero e cicoria ripassata, cotte in friggitrice ad aria !

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