Ricetta marron glace
Marron glace preparati in casa ? si è possibile e sono davvero golosi ! Fare i marron glacè in casa è davvero semplice , l’unica “scocciatura”, potrebbe essere pulire le castagne , puoi seguire queste indicazioni per pulirle velocemente ! Fare i Marron glace preparati in casa , richiede solo qualche giorno di attesa, ma nessuna fatica.
Ingredienti:
Ingredienti per lo sciroppo:
300 gr. di acqua
500 gr. di zucchero
IL SEGRETO DELLO CHEF
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Preparazione:
Quì di seguito, trovi come sbucciare le castagne velocemente , per fare questi marron glacè , come puoi vedere dalle foto, io ho inciso anche troppo le castagne, infatti si vedono i marron glacè leggermente aperti, pazienza.. sono così golosi ! Di queste indicazioni, servirà solo la prima parte, per sbucciarle, non si dovranno passare in padella.
Come sbucciare velocemente le castagne
Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero , lo sciroppo dovrà essere abbastanza per coprire interamente le castagne, quindi ci si deve regolare, se le castagne sono abbondanti, raddoppiare lo sciroppo. Portare ad ebollizione e mettere dentro le castagne , calcolare 8 minuti, spegnere il fuoco, coprire la casseruola e far raffreddare così le castagne , lasciandole riposare per un giorno.
Il giorno dopo togliere le castagne, con una paletta forata e con delicatezza , tenerle da parte e far bollire di nuovo lo sciroppo, mettere dentro le castagne e far bollire per 1 minuto. Spegnere il fuoco, coprire la casseruola e tenere così un’altro giorno, ripetere questa operazione per altri due giorni. Il quarto giorno , anzichè farle bollire di nuovo, scolarle e farle asciugare su una griglia e poi i nostri marron glacè saranno pronti !
Marron glace preparati in casa , golosissimi !
