Ricetta per fare il biscotto gelato. E' un piccolo sfizio goloso con biscotti fatti in casa e un gelato stracciatella al cioccolato bianco, preparato senza gelatiera. Due biscotti con un goloso strato di gelato, poi ripassati nella granella di nocciole.
In poco tempo si può preparare questa piccola golosità che piacerà a tutti! Vai avanti nella pagina e troverai la mia raccolta di ricette per fare gelati in casa senza gelatiera.
Ingredienti per i biscotti:
30 gr. di albume
40 gr. di zucchero
150 gr. di farina 00
75 gr. di burro
1 cucchiaio di cacao amaro
Ingredienti per fare il biscotto gelato:
gelato alla stracciatella bianco
granella di nocciole
Preparazione:
Preparare il gelato alla stracciatella come da ricetta base e metterlo nel freezer per farlo rapprendere.
Ricetta gelato alla stracciatella con cioccolato bianco
Nel frattempo, preparare la base per i biscotti. Lavorare la farina, con l'albume, lo zucchero, la farina, il cacao e il burro ammorbito. Lavorare la pasta, poi stenderla su un pezzo di carta forno ad una altezzza uniforme di circa 4 - 5 mm.
Meglio mettere la pasta direttamente sulla carta forno e tagliare con un coppasta, senza spostare i dischi tagliati in modo da non deformarli. Quindi spistare nella teglia, direttamente il forno di carta. A piacere si può lavorare la pasta con un mattarello o con un tappetino per decorarli , prima di tagliarli.
Cuocere i biscotti in forno già caldo, per cica 12 - 15 minuti a 180°
Preparare l' interno del gelato, con lo stesso stampo usato per i biscotti, fare tante formine con il gelato e tenerle in freezer fino a momento di usarle.
Quando si dovranno formare i biscotti, prendere un disco di gelato, racchiuderlo fra due biscotti e passare il bordo sulla granella di nocciole.
Mettere in freezer questi biscotti gelato fino al momento di gustarli !
Biscotto gelato con stracciatella e granella di nocciole, pronto per essere gustato!
Sogni un dessert fresco, goloso e facile da preparare?
Nella mia raccolta di ricette troverai tante idee per realizzare gelati fatti in casa senza gelatiera, perfetti per ogni occasione.
Dalle classiche creme al cioccolato o alla fragola ai gusti più innovativi come sambuco o origano, fino a cioccolatini gelati, ghiaccioli e torte gelato, c'è ne per tutti i gusti!
Lasciatevi guidare dalla fantasia e dai consigli del mio ricettario per creare gelati unici e indimenticabili!
Alcuni esempi: Gelati classici: stracciatella, limone, cioccolato, more, fragole. Gelati particolari: sambuco, origano, lime e foglia limone. Cioccolatini gelati: alla menta, simil maxibon. Gelati allo stecco: classici, ghiaccioli e tanti altri.
Con tante idee e varianti per accontentare tutti i gusti, questa raccolta ti permetterà di esplorare il mondo dei gelati fatti in casa in tutte le sue sfumature.
Scegli la ricetta che più ti stuzzica e preparati a conquistare il palato dei tuoi commensali!
Spesso ci ritroviamo con degli albumi avanzati dopo aver preparato una torta o un'altra ricetta che richiede solo i tuorli. Ma non temere! Non c'è bisogno di buttarli via, anzi, possono diventare la base per tante creazioni culinarie deliziose e sfiziose.
Antipasti:
Gamberetti con albumi: Un antipasto facile e raffinato, perfetto per iniziare una cena in bellezza. I gamberetti vengono avvolti in un morbido strato di albume e poi cotti in padella o al forno, creando un contrasto di sapori e consistenze irresistibile.
Dolci:
Baci di dama cocco e nutella: Un classico intramontabile rivisitato in chiave esotica. Il ripieno di cocco e nutella si sposa perfettamente con la croccantezza dei baci di dama, creando un'esplosione di gusto al palato.
Biscotti cocco, mandorle e cioccolato fondente: Un'altra variante golosa dei biscotti con albumi, perfetta per gli amanti del cioccolato. Il connubio tra il cocco croccante, le mandorle tostate e il cioccolato fondente darà vita a un biscotto dal sapore intenso e irresistibile.
Biscotti con frutta secca: Un'idea semplice e versatile per utilizzare gli albumi avanzati. Potete scegliere la vostra frutta secca preferita, come noci, mandorle o pinoli, e creare dei biscotti fragranti e gustosi.
Brutti ma buoni e brutti ma buoni al cacao: Due classici della pasticceria italiana che non deludono mai. La loro semplicità e il loro gusto genuino li rendono perfetti per una pausa caffè o un dessert casalingo.
Torte con albumi: Esistono tantissime ricette di torte che utilizzano solo gli albumi, come la torta 7 minuti, la torta paradiso o la torta chiffon. Queste torte sono soffici, leggere e deliziose, perfette per una colazione o una merenda golosa.
Crostate con albumi: La frolla con gli albumi è una valida alternativa alla classica frolla con i tuorli. Risulta più leggera e friabile, perfetta per essere farcita con creme, frutta fresca o marmellata.
Rotoli dolci con albumi: Un dolce scenografico e facile da preparare. La base di albumi montati a neve viene farcita con crema, marmellata o frutta fresca e poi arrotolata. Un dessert perfetto per concludere un pranzo o una cena in famiglia.
Semifreddi e gelati: Gli albumi sono un ingrediente fondamentale per la preparazione di semifreddi e gelati. Donano cremosità e leggerezza al dolce gelato, creando un dessert fresco e rinfrescante.
Ricette salate:
Pizza salata: Un'idea sfiziosa per utilizzare gli albumi avanzati. L'impasto della pizza salata con albumi è leggero e digeribile, perfetto per essere farcito con verdure, salumi o formaggi.
Primi piatti con albumi: Potete utilizzare gli albumi per preparare primi piatti sfiziosi e gustosi, come frittate, gnocchi o pasta ripiena.
Secondi piatti con albumi: Gli albumi possono essere utilizzati anche per preparare secondi piatti leggeri e saporiti, come polpette, involtini o cotolette.
Queste sono solo alcune idee per utilizzare gli albumi avanzati. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare tantissime altre ricette deliziose e originali!
