La ricetta per realizzare un impasto base per decorazione rotoli con la tecnica giapponese, tutti i passaggi sono spiegati passo passo, per creare disegni particolari per personalizzare i nostri dolci.
Ingredienti :
33 gr.di burro
33 gr. di zucchero velo
1 albume di un uovo grande
36 gr. di farina 00
colori alimentari
IL SEGRETO DELLO CHEF
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Preparazione:
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente o nel forno microonde per pochissimi secondi. Con l' aiuto delle fruste, montare il burro con lo zucchero molto bene.
Aggiungere l'albume e la farina, mescolando bene per far amalgamare tutto.
A questo punto, si può colorare con colori edibili e fare le decorazioni sui rotoli dolci.
Questo è un esempio di decorazione rotoli con tecnica giapponese, realizzate per i miei dolci.
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