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PAN DI SPAGNA MANDORLE E LIMONE

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Pan di spagna con farina di mandorle e limone, per un pan di spagna sofficissimo e goloso e senza lievito ! Tante altre ricette per preparare un pan di spagna diverso e particolare, le puoi trovare più avanti su questa pagina!

Ingredienti:
10 uova
320 gr. di zucchero
230 gr. di farina 00
50 gr. di fecola di patate
50 gr. di farina di mandorle
buccia grattugiata di un limone
Attrezzatura:
1 tortiera da 30 cm. di diametro

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e NON solo !

Preparazione:
Lavorare molto bene le uova con lo zucchero, fino a che diventano gonfi e spumosi, circa 15 minuti con la planetaria.



Unire la farina 00 , la fecola di patate e la farina di mandorle. setacciate per evitare grumi, aggiungere anche la buccia di limone grattugiata.

Unire poca alla volta, le farine , fino a completo assorbimento. Lavorare con delicatezza per non smontare le uova , prima lavorate con lo zucchero.

Versare l'impasto nella tortiera ben imburrata ed infarinata. Cuocere in forno già caldo a 170° per circa 1 ora e 10 minuti, ma controllare con il proprio forno.



Sofficissimo e molto buono questi pan di spagna mandorle e limone !

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