Questa ricetta per fare la pasta brioche , è ottima e richiede poco lavoro, perchè si impasta tutto insieme con un risultato stupendo!! Tante altre ricette per fare impasti di base e la pasta brioche di Luca Montersino, le puoi trovare, più avanti su questa pagina.
Ingredienti:
400 gr. di farina 00
100 ml. di latte tiepido
25 gr. di lievito di birra
2 uova intere
70 gr. di zucchero
120 gr. di burro
Preparazione:
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno due ore, o nel forno microonde per pochi secondi. Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola ed impastare bene , fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e l'impasto ben incordato.
Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con il coperchio o con la pellicola e far lievitare fino al raddoppio del volume.
Riprendere l'impasto, sgonfiarlo , rifare la palla e rimetterlo nella ciotola.
Coprire la ciotola e metterlo a lievitare di nuovo, ma questa volta in frigo per circa tre ore. Trascorso questo tempo l'impasto è pronto per fare golose preparazioni.
Tante altre ricette per fare impasti di base dolci, le puoi trovare subito sotto questa foto.
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