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PASTA FROLLA DI AMBRA ROMANI

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Pasta frolla Ambra Romani una ricetta per una pasta frolla non troppo frolla ! Questa pasta frolla di Ambra Romani è una via di mezzo fra una normale pasta frolla e una pasta brisee. Questa pasta frolla , nnostante il nome, non resta "frolla", è quindi adatta per le preparazioni che hanno un’interno morbido , ed è davvero ottima !

Ingredienti:
300 gr. di farina
110 gr. di burro morbido
2 cucchiai di zucchero
2 albumi
1 cucchiaino di aceto di mele
la scorza grattugiata di un limone
un pizzico di sale

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e NON solo !

Preparazione:
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, meglio ancora se nel forno microonde. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastare bene tutto.



Passare sul piano da lavoro e lavorare la pasta fino ad ottenere un panetto consistente.



Pasta frolla Ambra Romani dalla prova del cuoco. Ambra Romani ha usato questa pasta frolla per fare la crostata ripiena di crema pasticcera e more !
pasta frolla romani

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