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PASTA FROLLA FARINA DI TUMMINIA - TIMILIA
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Ingredienti:150 gr. di farina 00
100 gr di farina di tumminia
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
150 gr. di burro
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Preparazione:
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente come soluzione migliore, ma se si ha poco tempo, si può anche ammmorbidire nel forno microonde per 30 secondi , oppure in un pentolino, importante non farlo sciogliere competamente o farlo bollire. Mettere le due farina in una ciotola, aggiungere l'uovo, lo zucchero e il burro morbido.
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un panetto, morbido ma ben lavorabile. Qualora risultasse troppo morbido , magari perchè il burro è stato sciolto troppo, nessun problema, avvolgere il panetto in pellicola per alimenti e metterlo a raffreddare in frigo per circa 15 minuti. il panetto, si lavorerà poi con molta facilità .
Ottima questa pasta frolla con farina di tumminia !
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