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VICTORIA SPONGE CAKE

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Victoria sponge cake, la ricetta per preparare un ottima base, sia da gustare così appena sfornata, che farcita con una golosa crema pasticcera! La ricetta è semplice da preparare e con tutti i passaggi fotografati, la riuscita è assciurata!

Ingredienti:
200 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero
200 gr. di burro
4 uova medie
mezza bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di latte


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Preparazione:
Far ammorbidire bene il burro a temperatura ambiente, non scioglierlo, perchè non si otterrà lo stesso risultato! Se si ha fretta si può mettere 10 secondi al forno microonde che lo ammorbidisce ma non lo scioglie. Mettere il burro con lo zucchero nella ciotola e impastare abbondantemente con le fruste. Io ho utilizzato la frusta K , ed ho impastato per circa 10 minuti, questo tempo è molto importante per la buona riuscita della torta.


Iniziare ad aggiungere le uova, una alla volta, aggiungere il successivo solo quando il precedente sarà completamente assorbito.

Aggiungere il latte ed infine la farina mescolata con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.

Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. A fine cottura, spegnere il forno e far raffreddare la torta senza toglierla ma lasciando lo sportello del forno aperto, finchè non sarò almeno intiepidita.

Ottima questa victoria sponge cake, da farcire a piacere e come base per torte decorate, consistente ma di gusto! Buona anche senza essere inzuppata. Questa nella foto è una tripla dose in una teglia da 32 cm. ed è stata in forno per più di un' ora.


La victoria sponge cake, è pronta per essere farcita!
Victoria sponge cake

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