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CREPES O CRESPELLE SALATE

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Crepes
o crespelle salate, la ricetta per preparare la versione salata delle classiche crepes. Anche le crepes salate, sono altrettanto facili e veloci da realizzare! Le crespelle salate, sono ottima base per preparare appetitose Lasagne, Cannelloni e altre squisitezze, in fondo alla pagina potrai trovare il link della mia raccolta di ricette che hanno come base proprio le crespelle salate!

Ingredienti per circa 8 crepes:
100 gr. di farina 00
1/4 di latte
2 uova intere
sale
burro per ungere la padellina
Attrezzatura:
una padellina di 22 cm. di diametro.

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e NON solo !

Preparazione:
Sbattere due tuorli, il sale e la farina, unendo poco alla volta il latte freddo fino ad ottenere una crema. Montare a neve gli albumi ed aggiungerli alla crema cercando di non smontarlo.



Mettere sul fuoco una padellina antiaderente, spennellare il fondo con un pochino di burro. Versare due cucchiai di composto, ruotare velocemente la padellina per espandere il composto in tutta la padellina. Lasciare rapprendere, poi girare e far dorare sull'altro lato per qualche secondo, poi togliere con una paletta grande per evitare di romperla.



Ecco le crepes salate, pronte per essere condite e gustate!
crepes crespelle ricetta base

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IMPASTI BASE SALATI
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CREPES - CRESPELLE SALATE
| Ricetta base per fare le crepes salate e tante ottime ricette per fare primi piatti con le crepes. Delicate le crepes o crespelle con il salmone, gustose le crepes o crespelle in brodo, buonissimi i cannelloni con le crepes farciti con tarassaco e salsiccia, ma anche, buonissimi i cannelloni con le crepes con salsiccia e patate. Buonissima la lasagna con le crepes .

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