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Fregola sarda con le rape rosse nell'impasto, per ottenere una fregola diversa e particolare, ma buonissima ! Per preparare questa fregola, non ho usato il metodo tradizionale sardo, ma un metodo per me più semplice.

Ingredienti per circa 110 gr. di fregola:
30 gr. di rape rosse , acquistata già cotta
40 gr. di acqua
125 gr. di semola di grano duro


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Preparazione:
Mettere la rapa rossa nel boccale del mixer con l'acqua e frullare finemente. Mettere nella ciotola con la semla di grano duro ed impastare bene. Si otterrà un impasto morbido, altrimenti poi non si riuscirà a creare le palline . Non verranno comunque perfette, ma va bene anche così, è talmente buona questa fregola !



Stendere la pasta con la sfogliatrice, oppure con il mattarello ad una altezza di circa 2 - 3 mm., mettendo due spessori ai lati, in modo che il mattarello appoggia sugli spessori e verrà una pasta di altezza uniforme. Spolverizzare bene la pasta con la semola e con l'aiuto di un tagliapasta, fare tante striscioline, larghe circa 2 - 3 mm.

Tagliare po a cubetti molto piccoli, prendere pochi cubetti alla volta e ruotarli fra le mani, per arrontondare i cubetti.

Mettere la fregola nella teglia e farla asciugare per un paio di giorni, poi passarla in forno già caldo a 150° per circa 20 minuti, fino a che sarà ben asciutta.



Sfiziosa e particolare, ma buonissima, questa fregola sarda alle rape rosse !

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IMPASTI BASE SALATI | Tutti i passaggi fotografati per preparare un'ottima pasta sfoglia in casa , oppure la pasta phillo la pasta frolla salata . Come preparare le crespelle , le farfalle , i maltagliati, le trofie di patate, la pasta frolla salata e le tagliatelle rosse. Ricetta da seguire passo passo per fare in casa i vol-au-vent, facili e gustosi! Ottime le tagliatelle agli albumi . Tante idee per preparare gli gnocchi, gnocchi con impasti sfiziosi, gnocchi di patate, gnocchi alla ricotta, gnocchi all'acqua e gnocchi alla romana. Tante ricette per preparare la pasta all'uovo tante idee per preparare la pasta fresca con le verdure nell'impasto e altre idee per fare la pasta fresca in casa ! Ricette per preparare la pasta sfoglia, pasta sfoglia con il burro e ancora più buona la pasta sfoglia con lo strutto, pasta sfoglia ai pistacchi e pasta sfoglia con le verdure. Non perdere le ricette di bignè salati, bignè salati con uova di struzzo, bignè salati all ortica, e bignè salati al nero di seppia !Ottime le pesche salate con le uova di struzzo, oppure sfiziose le pesche salate con le rape rosse !

RICETTE FREGOLA SARDA | In questa raccolta, puoi trovare tante ricette sfiziose per preparare la fregola sarda in casa, tante idee per preparare una fregola sarda sfiziosa ed appetitosa e poi tanti condimenti gustosi !Ottima la fregola sarda condita con cozze e gamberetti, oppure la fregola sarda allo scoglio e zafferano. Sfiziosa la fregola sarda con i friggitelli , ottima la fregola sarda con zucchine e tonno. Sfiziosa la fregola sarda al nero di seppia, condita con pesce sughero e zucchine ! Gustosa la fregola sarda granciporro e salicornia, oppure la fregola sarda scoglio e zafferano .

RAPE ROSSE | Ottimo il panettone gastronomico o panettone salato alle rape rosse. Sfizioso il cestino porta pane natalizio , buonissimi i bocconcini alle rape rosse. Appetitosi i passatelli alle rape rosse con carciofi e rana pescatrice. Buonissimi gli gnocchi alle rape rosse con burro e salvia. Con le rape rosse si possono fare anche golosissimi dolci, come le castagnole noci e rape rosse, oppure buonissimi cake pops con rape rosse. Ottimi impasti di base con la rape rosse, come la pasta all'uovo , la pasta brisee o la pasta fillo ! Buonissimi i cappelletti alle rape rosse e fragolino, oppure cappelletti con rape rosse nell'impasto, conditi con pollo e zucchine., o, ancora, buonissime le caramelle di pasta con le rape rosse con pollo e zucchine e tanto altro !

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