Ottima la fregola sarda condita con cozze e gamberetti, oppure la fregola sarda allo scoglio e zafferano. Sfiziosa la fregola sarda con i friggitelli , ottima la fregola sarda con zucchine e tonno. Sfiziosa la fregola sarda al nero di seppia, condita con pesce sughero e zucchine ! Gustosa la fregola sarda granciporro e salicornia, oppure la fregola sarda scoglio e zafferano .
Fregola sarda fatta in casa
Fregola sarda al nero di seppia pesce sughero e zucchine
Fregola sarda al salmone spinacino e uova di quaglia
Fregola sarda in insalata ai tre spinaci
Un primo piatto fresco e saporito, perfetto per la stagione estiva: la fregola sarda si sposa a meraviglia con la delicatezza degli spinaci e la freschezza dei pomodorini. In questa ricetta, ho utilizzato tre tipi di spinaci per un gusto ancora più ricco e variegato: spinaci d'acqua, spinaci Matador e spinaci cinesi.
Ma non preoccuparti, se hai a disposizione un solo tipo di spinaci, come gli spinaci comuni, il risultato sarà comunque ottimo! La fregola sarda, con la sua consistenza e il suo sapore deciso, saprà esaltare al meglio qualsiasi tipo di spinacio.
Per quanto riguarda i pomodorini, ho scelto i pomodorini uovo rosa della Thailandia, che si distinguono per il loro colore rosa acceso e il loro sapore dolce e succoso. Se preferisci, puoi sostituirli con pomodorini ciliegini o datterino, ugualmente gustosi e perfetti per questa ricetta.
Fregola sarda scoglio e zafferano
Fregola sarda zucchine e tonno
Fregola sarda ai friggitelli
