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Ricetta gnocchi patate e carciofi


gnocchi ai carciofi ricetta

Ricetta per preparare un' impasto base di gnocchi patate e carciofi, per ottenere gnocchi ancora più gustosi ! Gnocchi di patate, con aggiunta dei carciofi, per una ricetta sfiziosa e appetitosa! Per fare questi gnocchi ho usato carciofi freschi, prima cotto a parte e poi frullato e ridotto in purea






Ingredienti:
300 gr. di patate già lessate
1 carciofo (80 gr. gia pulito)
1 tuorlo d' uovo
200 gr. di farina



Preparazione:
Lessare le patate con la buccia in abbondante acqua, poi farle raffreddare. Pulire bene il carciofo, tagliarlo a spicchi e farlo cuocere in una casseruola con acqua, un pochino di vino bianco ,olio,sale. Quando i carciofi risulteranno ben teneri, passarli al mixer e ridurli in crema.


gnocchi ai carciofi immagine 1
Mettere sul piano da lavoro le patate passate allo schiacciapatate aggiungere il tuorlo e a purea di carciofi. Impastare bene tutto, aggiungendo poca farina alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. La quantità di farina infatti è solo indicativa, perchè dipende molto da quanta ne assorbono le patate. Io poi aggiungo anche il tuorlo e alcune volte anche l'uovo intero, perchè mi piacciono gli gnocchi sodi e non mollicci, quindi assorbe ancora più farina.
gnocchi ai carciofi immagine 2 gnocchi ai carciofi immagine 3
Prendere un pochino di impasto alla volta e formare dei lunghi cilindri, tagliarli poi a una lunghezza di circa 2 cm. A questo punto si possono passare alla tavoletta riga gnocchi, oppure incavarli con le dita, in modo che prendano più condimento e siano ancora più buoni! Per incavare gli gnocchi, premere su ogni singolo gnocco con le dita indice e medio, e tenendo premuto, trascinare sul tavolo, lo gnocco si arrotola intorno alle dita e si forma l'incavo. Sembra difficile, ma è solo questione d pratica, una volta imparato, è molto veloce da fare.
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Gli gnocchi di patate e carciofi sono pronti per essere cucinati!
gnocchi patate e carciofi

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Tutte le ricette sono illustrate con foto passo-a-passo per rendere la preparazione facile e accessibile a tutti.

Lasciati guidare dalla tua fantasia e dai consigli del mio ricettario per creare primi piatti unici e indimenticabili!





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Ricette gnocchi facili
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Le mie ricette di gnocchi: un viaggio di gusto e fantasia!

Gli gnocchi sono un piatto semplice e versatile che si presta a mille interpretazioni in cucina. Dalle classiche ricette di patate a quelle più creative e sfiziose, gli gnocchi sono un primo piatto che conquista sempre tutti.

Nella mia cucina, preparo molto spesso gli gnocchi, e non solo gnocchi di patate! Mi piace sperimentare con impasti diversi e creare gnocchi originali e saporiti.

Ecco alcune delle mie ricette preferite:

Gnocchi all'acqua: Una ricetta di Anna Moroni che ho rivisitato con alcune varianti. L'impasto è semplice da realizzare e il risultato è uno gnocco leggero e delicato. Perfetti con un condimento di pomodoro fresco e basilico.

Gnocchi alla romana: Un classico della cucina romana, a base di semolino e ricotta. Gnocchi dalla consistenza morbida e cremosa, perfetti con un sugo di burro e salvia.

Gnocchi di ricotta: Un'alternativa leggera e gustosa agli gnocchi di patate. L'impasto si realizza in pochi minuti e il risultato è uno gnocco morbido e saporito. Ottimi con un condimento di verdure saltate in padella.

Gnocchi di ricotta ripieni: Una versione più elaborata degli gnocchi di ricotta. Possono essere ripieni di ricotta e spinaci, ricotta e salsiccia, o ricotta e formaggio. Un primo piatto raffinato e perfetto per le occasioni speciali.

Gnocchi all'ortica: Un'alternativa sfiziosa e ricca di sapore. Le ortiche possono essere utilizzate nell'impasto o come condimento. Gnocchi dal gusto deciso e dal colore verde intenso.

Oltre a queste ricette, con gli gnocchi si possono preparare: Gnocchi di zucca, Gnocchi di melanzane , Gnocchi di barbabietola , Gnocchi di gorgonzola , Gnocchi di taleggio

Le possibilità sono davvero infinite! Sperimentate con i vostri ingredienti preferiti e create i vostri gnocchi personalizzati.

Buon appetito!



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Menu ricette con carciofi | Grande raccolta di ricette con i carciofi !
In questa pagina, puoi trovare le raccolte di ricette con i carciofi, per trovare più facilmente la ricetta che di tuo gradimento . Puoi trovare la raccolta di ricette per preparare antipasti sfiziosi con i carciofi, oppure tanti gustosi contorni e primi piatti semplici, con condimenti di carne, condimenti di pesce o di verdure, sempre abbinati con i carciofi. Ottime le ricette per preparare un primo piatto ripieno , come i cannelloni, le lasagne o i ravioli. Tanti i risotti da cucinare con i carciofi, tanti ottimi secondi piatti, ma anche impasti di base, come la pasta sfoglia, la pasta all'uovo o gustosi gnocchi !

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