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gnocchi di pane raffermo

Gnocchi di pane raffermo, una ottima idea per usare pane avanzato ! Questi gnocchi di pane raffermo sono buonissimi e semplici da preparare, da condire a proprio gusto ! Più avanti su questa pagina, troverai altre idee per preparare gli gnocchi di pane raffermo e come condirli !


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Ingredienti per 2 persone:
120 gr. di pane raffermo
280 gr. dopo bagnato e averlo ben strizzato
120 gr. circa di farina 00

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Preparazione:
Tagliare grossolanamente il pane e metterlo a bagno in una ciotola con abbondante acqua, fino a che sarà completamente inzuppato e ammorbidito.



Strizzare il pane , pesarlo fino ad ottenere 280 gr. Aggiungere la farina ed impastare molto bene, prima nella ciotola e poi sul piano da lavoro, si dovrà ottenere un bel panetto sodo ma ben lavorabile.

Tagliare in 5 - 6 pezzetti ed allungare fino ad ottenre dei cilindri di circa 1,5 cm. di diametro. Tagliare poi a pezzetti lunghi circa 1,5 o 2 cm.

Si possono lasciare così, oppure incavarli per ottenere gnocchi che assorbono più condimento.

Video per vedere diversi modi per incavare gli gnocchi.




Buonissimi e facili da preparare questi gnocchi con pane raffermo !
gnocchi di pane raffermo

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