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Gnocchi di pane raffermo



gnocchi di pane raffermo ricetta

Gnocchi di pane raffermo, una ottima idea per usare pane avanzato ! Questi gnocchi di pane raffermo sono buonissimi e semplici da preparare, da condire a proprio gusto ! Più avanti su questa pagina, troverai altre idee per preparare gli gnocchi di pane raffermo e come condirli !






Ingredienti per 2 persone:
120 gr. di pane raffermo
280 gr. dopo bagnato e averlo ben strizzato
120 gr. circa di farina 00

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Preparazione:
Tagliare grossolanamente il pane e metterlo a bagno in una ciotola con abbondante acqua, fino a che sarà completamente inzuppato e ammorbidito.


gnocchi di pane raffermo immagine 1
Strizzare il pane , pesarlo fino ad ottenere 280 gr. Aggiungere la farina ed impastare molto bene, prima nella ciotola e poi sul piano da lavoro, si dovrà ottenere un bel panetto sodo ma ben lavorabile.
gnocchi di pane raffermo immagine 2
Tagliare in 5 - 6 pezzetti ed allungare fino ad ottenre dei cilindri di circa 1,5 cm. di diametro. Tagliare poi a pezzetti lunghi circa 1,5 o 2 cm.
gnocchi di pane raffermo immagine 3 gnocchi di pane raffermo immagine 4
Si possono lasciare così, oppure incavarli per ottenere gnocchi che assorbono più condimento.
gnocchi di pane raffermo immagine 5


Buonissimi e facili da preparare questi gnocchi con pane raffermo !
gnocchi di pane raffermo

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