facebook pinterest youtube mytaste cerca

GNOCCHI DI PATATE

Gnocchi di patate, l' impasto base per preparare gnocchi semplici o gnocchi ripieni. Io metto anche l' uovo nell' impasto degli gnocchi , ma non è indispensabile, lo metto solo perchè mi piacciono gnocchi più consistenti. La quantità di farina può variare di molto, dipende dal tipo di patate e ovviamente se si aggiunge l' uovo oppure no, quindi è difficile dare una quantità esatta. L' impasto dovrà arrivare ad avere una consistenza tale, che se si pigia sopra con un dito, l' impasto non si deve attaccare e non deve restare appiccicoso.

Ingredienti per 2 - 3 persone:
400 gr. di patate pesate già lessate
200 gr. circa di farina 00
1 uovo

Preparazione:
Lessare le patate in abbondante acqua bollente, scolarle e farle raffreddare. Togliere la buccia e schiacciarle con lo schiacciapatate. Mettere la purea di patate sul piano da lavoro insieme alla farina e al centro un uovo.


Iniziare a lavorare, portando verso il centro un pochino di farina alla volta, fino ad aver impastato tutto. Da questo impasto ricavare tanti condoncini lunghi di circa 2 cm. di circonferenza, ma anche più piccoli. metterli tutti vicini, una bella infarinata e tagliare a pezzetti di circa 2 cm. per otenre gli gnocchi.

A questo punto si possono lasciare così, oppure lavorarli con la tavoletta rigagnocchi, o meglio ancora incavarli per fare in modo che prendano più condimento e siano ancora più buoni! Questa operazione, richiede solo un pochino di pazienza per imparare, poi è velocissima da fare. Si pigia sulla parta finale dello gnocco e tenendo premuto il dito sullo gnocco, farlo scivolare sul piano da lavoro ben infarinato. Lo gnocco viene dietro al dito e diventa rotondo con il buco al centro.

Ottimo questo impasto base per fare gnocchi di patate !


gnocchi di patate

Vieni a scoprire le altre mie ricette di antipasti gustosi e scegli la tua preferita !

creme dolci
Impasti di base salati | La mia raccolta per preparare impasti di base salati !


ricette gnocchi
GNOCCHI | Tante RICETTE di gnocchi sfiziosi e particolari !


ricette gnocchi ripieni
GNOCCHI RIPIENI
| Tante ricette di gnocchi ripieni GUSTOSI e particolari !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :


pinterest telegram whatsapp

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

Cerca su ricettegustose :



Cerca la ricetta per :

Tipo ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. )

Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )

Tipo ricetta ed ingrediente (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )


Cerca in ordine alfabetico:

Carne

Frutta

Pesce

Verdure




- Hai una ricetta semplice, ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!

 

Menu impasti di base dolci e salati
Insalate di riso
Pasta sfoglia
La raccolta di tante ricette per preparare facilmente la pasta sfoglia in casa !

Insalate di riso
Pasta frolla
La raccolta di tante ricette per preparare facilmente la pasta frolla in casa !

Insalate di riso
Pasta all'uovo con albumi
La raccolta per preparare una pasta all'uovo con soli albumi !!