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Gnocchi di patate e zucchine , un impasto base per preparare gli gnocchi con la variante delle zucchine, per preparare primi piatti particolari e sfiziosi ! Ottimi questi gnocchi con patate e zucchine, ma troverai tantissime altre ricette per cucinare gli gnocchi , dai più classici ai più sfiziosi, più avanti su questa pagina.
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300 gr. di patate
250 gr. di zucchine
un mazzetto di menta a proprio gusto , io ho usato menta romana, menta piperita e menta bergamotto
400 gr. circa di farina 00
1 uovo
Preparazione:
Lessare le patate con la buccia, farle raffreddare e passarle con lo schiacciapatate. Spuntare, lavare e tagliare a pezzetti le zucchine, metterle in una casseruola con un bel ciuffo di menta e cuocerle con mezzo bicchiere di acqua, fino a che risulteranno molto morbide.
Mettere le zucchine in un frullatore e frullare tutto finemente insieme all'uovo.
Unire la purea di zucchine alle patate, aggiungere la farina, non tutta in una volta, perchè ne potrebbe bastare anche meno, dipende da quanto assorbono le patate con le zucchine Impastare bene tutto-
A questo punto preparare gli gnocchi, fare dei piccoli rotolini, tagliare pezzetti di pasta di circa 1 cm. e mezzo e rigarli o incavarli a piacere. Quì di seguito il mio video per incavare gli gnocchi.
Gnocchi con patate e zucchine pronti per la cottura !
Vieni a scoprire le altre mie ricette per fare antipasti di base e scegli la tua preferita !
IMPASTI BASE SALATI | Tutti i passaggi fotografati per preparare un'ottima pasta sfoglia in casa , oppure la pasta phillo la pasta frolla salata . Come preparare le crespelle , le farfalle , i maltagliati, le trofie di patate, la pasta frolla salata e le tagliatelle rosse. Ricetta da seguire passo passo per fare in casa i vol-au-vent, facili e gustosi! Ottime le tagliatelle agli albumi . Tante idee per preparare gli gnocchi, gnocchi con impasti sfiziosi, gnocchi di patate, gnocchi alla ricotta, gnocchi all'acqua e gnocchi alla romana. Tante ricette per preparare la pasta all'uovo tante idee per preparare la pasta fresca con le verdure nell'impasto e altre idee per fare la pasta fresca in casa ! Ricette per preparare la pasta sfoglia, pasta sfoglia con il burro e ancora più buona la pasta sfoglia con lo strutto, pasta sfoglia ai pistacchi e pasta sfoglia con le verdure. Non perdere le ricette di bignè salati, bignè salati con uova di struzzo, bignè salati all ortica, e bignè salati al nero di seppia !Ottime le pesche salate con le uova di struzzo, oppure sfiziose le pesche salate con le rape rosse !
PATATE | Grandissima raccolta di ricette con le patate ! Patate e ancora patate ! nelle mie ricette, sicuramente , ne trovi un grandissimo uso, sia per ricette dolci che per ricette salate , è l'ingrediente che non può mai mancare nella mia cucina ! In questa raccolta, puoi trovare tante ricette di contorni sfiziosi, condite in tutti i modi, dalle patate condite più semplici alle patate hasselback, al purè , alle patate duchessa , alle patate ripiene e persino le bucce fritte ! Tanti appetitosi primi piatti semplici, primi piatti ripieni, primi piatti con il pesce e primi piatti freddi. Puoi trovare inoltre, tante idee per preparare un gustoso secondo piatto, torte salate , tante pizze, focacce e tanto altro ! Non potevano certo mancare i dolci con le patate , le buonissime ciambelle fritte, ma anche le castagnole . Se ti piacciono le patate, vieni a visitare questa raccolta, vedrai quanti spunti ed idee per nuove ricette appetitose !
ZUCCHINE | Grande raccolta di ricette con la zucchine ! Grande raccolta di ricette con le zucchine, tanti gustosi antipasti , appetitosi primi piatti con sughi semplici o primi piatti con sughi di pesce, tante ricette di pasta gustosa con le zucchine ! Puoi preparare tante ricette di pasta fredda , ottima per le giornate estive, ma ottima anche in buffet o pranzi e cene in piedi. Ottima anche la pasta ripiena e la pasta al forno con le zucchine ! Tantissime le ricette di secondi piatti con le zucchine , anche abbinandole al pesce oppure zucchine ripiene, zucchine conservate sott'olio e zucchine cotte alla brace ! Da non dimenticare ottimi contorni con le zucchine per tutti i gusti, ma anche dolci sfiziosi !
GNOCCHI | Le mie ricette di gnocchi ! Nella mia cucina , preparo molto spesso gli gnocchi ,e non solo gnocchi di patate ! Mi piace cucinare gnocchi sfiziosi e particolari , come gli gnocchi all'acqua, partendo da una ricetta di Anna Moroni, poi io faccio tutte le mie varianti, facili ed appetitose ! Gnocchi alla romana, sfiziosi e buonissimi , gnocchi di ricotta semplici e gnocchi di ricotta ripieni . Sfiziosi ed appetitosi gli gnocchi all'ortica, sia con patate nell'impasto che con la ricotta, ottimi in entrambi i casi , ti consiglio di provarli !
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