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pasta all uovo con farina di orzo nudo integrale

Pasta all uovo con farina di orzo nudo integrale, per una pasta più consistente e buonissima ! Altre ricette con farina di orzo nudo integrale e altre ricette di pasta all uovo sfiziose, le puoi trovare, più avanti su questa pagina.


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Ingredienti:
3 uova = 170
gr. 200 gr. di farina 00
70 gr. di farina di grano duro
40 gr. di farina di orzo nudo integrale

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Preparazione:
Mettere nel contenitore della planetaria, le uova, la farina 00, la farina di grano duro e la farina di orzo nudo integrale. Se invece si impasta a mano, mettere le farine sul piano da lavoro, formare una fontana e mettere al centro le uova. Iniziare quindi ad impastare, prendendo un pochino di uova e un pochino di farina, fino ad avere impastato tutto.



Lavorare gli ingredienti con la frusta a gancio, fino ad aver amalgamato tutti gli ingredienti. Passare la pasta sul piano da lavoro e continuare a lavore, fino ad ottenere un bel panetto piscio e consistente.



Ottima questa pasta all uovo con farina di orzo nudo integrale !
pasta fresca con farina di orzo nudo integrale

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