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Ricetta pasta all'uovo con farina di roveja




Ingredienti:
3 uova = 150 gr.
220 gr. di farina
60 gr. di farina di roveja (farina di legume simile al pisello )

impasti base salati Impasti base salati

farina di roveja Farina di roveja

Preparazione:
Mettere le uova con la farina di roveja nella ciotola per impastare, aggiungere la farina 00 ed impastare per tutti gli ingredienti per qualche minuto. Si otterrà un'impasto granuloso e poco amalgamato.



Trasferire l'impasto sul piano da lavoro e continuare a lavorare fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

Sfiziosa questa pasta con farina di roveja .


pasta all uovo farina di roveja



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