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Pasta brisee alle cime di rapa, facile prepararla in casa, così buona e sfiziosa che conquisterà tutti i palati ! Ma se cerchi altre ricette per preparare in casa la pasta brisee, più avanti su questa pagina, ne puoi trovare altre gustose e particolari, oltre ovviamente la pasta brisee classica!

Ingredienti:
450 gr. di farina
150 ml. di acqua fredda
100 gr. di cime di rapa pesati già cotti
100 gr. di burro
sale
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio


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Preparazione:
Lessare le cime di rapa, strizzarle , pesarne 100 gr. ripassarle in padella con olio, sale e uno spicchio di aglio. Mettere le cime di rapa nel boccale del mixer con un pochino di acqua gelata e frullare finemente.



Mettere nella ciotola della planetaria , la farina, il burro tagliato a cubetti, il resto dell'acqua, la purea di cime di rapa e un pizzico di sale.

Impastare tutti gli ingredienti, poi passarli sul piano da lavoro e lavorarli ulteriormente velocemente. Chiudere la pasta brisee con pellicola per alimenti e conservare in frigo, fino al momento di usarla.



Ottima questa pasta brisee alle cime di rapa !

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