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PASTA BRISEE ALLA QUINOA ROSSA

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Ottima questa pasta brisee con farina di quinoa rossa ! In questo caso, per ottenere la farina di quinoa, ho semplicementte frullato la quinoa rossa , molto finemente e a più riprese, passandola con un setaccio, per ottenere una polvere liscia e senza granelli.

Ingredienti:
280 gr. di farina 00
50 gr. di farina di quinoa rossa
150 gr. di acqua fredda
100 gr. di burro

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e NON solo !

Preparazione:
Mettere in una ciotola la farina 00 e la farina di quinoa rossa . Aggiungere il burro freddo e tagliato a dadini piccoli.



Aggiungere l'acqua ghiacciata e lavorare velocemente gli ingredienti, si otterrà un'impasto, leggermente granuloso, non troppo liscio, coprirlo con la pellicola e farlo riposare in frigo fino al momento di usarlo.



La pasta brisee con farina di quinoa rossa, è pronta per essere usata nelle nostre ricette !
pasta brisee farina quinoa rossa

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