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Ricetta sfiziosa e particolare per preparare una pasta brisee diversa dal solito, una pasta brisee con le rape rosse ! Tante altre ricette con le rape rosse e altre ricette per fare impasti base ti aspettano nelle mie raccolte, più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
500 gr. di farina 00
150 ml. di acqua fredda
100 gr. di rape rosse
100 gr. di burro
sale

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Preparazione:
Prendere le rape rosse già cotte, che si trovano con facilità in tutti i supermercati, così sarà più veloce e semplice, preparare questa pasta brisee. Frullare la rapa rossa con l'acqua, con l'aiuto di un miniper e rimettere in frigo il frullato per farlo raffreddare.



Mettere il frullato di acqua e rape rosse, nella ciotola della planetaria, unire tutti gli altri ingredienti, compreso il burro tagliato a cubetti piccoli. Lavorare tutto velocemente per non far surriscaldare troppo il burro.

Passare tutto sul piano da lavoro e lavorare ancora per compattare il panetto di pasta brisee.


La pasta brisee è pronta per essere usata ! Sotto la foto , puoi trovare, tante altre ricette di impasti base e ricette con le rape rosse.

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