Pasta fresca con pane rafferno, la ricetta sfiziosa per utilizzare del pane avanzato. Puoi preparare questa pasta fresca, un' impasto sfizioso e gustoso , come base per appetitosi primi piatti !
Ingredienti:
100 gr. di pane raffermo bagnato e strizzato
1 uovo grande
180 gr. di farina 00
30 gr. di farina integrale
Preparazione:
Tagliare a cbetti piccoli il pane raffermo e metterlo a bagno in una ciotola, coperto di acqua. Strizzare e pesare 100 gr. di pane, metterlo nel boccale del mixer e frullarlo finemente, insieme all'uovo.
Mettere nella ciotola della planetaria o sul piano da lavoro , aggiungere la farina 00, la farina integrale e lavorare bene tutti gli ngredienti.
Passare l'impasto sul piano da lavoro e lavorare uteriormente la pasta, ottenendo un bel panetto liscio e compatto !
Ottima questa pasta fresca al pane raffermo !
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Dalla pasta all'uovo in tutte le sue varianti, alle sfiziose paste ripiene, fino ai classici impasti per gnocchi e bignè, troverai tante idee per portare in tavola un primo piatto davvero speciale.
Impasti:Pasta sfoglia: scopri i segreti per preparare una pasta sfoglia perfetta, con burro o strutto, e arricchiscila con pistacchi o verdure. Pasta frolla salata: una base versatile per creare tartine, quiche e tante altre sfiziosità. Pasta fresca con le verdure: impasti colorati e gustosi per una vera festa di sapori.
Formati:Crespelle: delicate e sottili, perfette per mille ripieni diversi. Farfalle, maltagliati e trofie di patate: formati originali per un tocco di fantasia in tavola. Tagliatelle rosse: un classico intramontabile, perfetto per un ragù saporito. Vol-au-vent: scrigni di sfoglia da riempire con creatività.
Gnocchi:Gnocchi di patate: la ricetta tradizionale, con tante varianti sfiziose. Gnocchi alla ricotta, all'acqua e alla romana: alternative leggere e gustose.
Bignè salati:Bignè salati classici: perfetti per un aperitivo o un buffet. Bignè salati con uova di struzzo, ortica e nero di seppia: per stupire i tuoi ospiti con sapori originali.
E non solo: Pesche salate con uova di struzzo e rape rosse: un antipasto raffinato e dal gusto deciso.
Tutte le ricette sono illustrate con foto passo-a-passo per rendere la preparazione facile e accessibile a tutti.
Lasciati guidare dalla tua fantasia e dai consigli del mio ricettario per creare primi piatti unici e indimenticabili!
Ricette con farina integrale | Raccolta di ricette con farina integrale. Con la farina integrale si possono preparare tante ricette salate, ma anche dolci golosi, come i biscotti integrali con la sparabiscotti,oppure golosi croissant integrali alla nutella. Sempre parlando di dolci, puoi preparare un goloso rotolo con solo albumi , farina integrale e crema al cioccolato, oppure buonissimi strudel con le mele. Tante ricette gustose per preparare la pizza con la farina integrale, come la pizza integrale con broccoletti e salsiccia , oppure la pizza con il pesto di rucola, o , ancora con stridoli e tonno ! Sempre con la farina integrale, si può preparare un'ottima pasta all'uovo, una pasta fresca con pane raffermo e farina integrale !
Ricette con pane raffermo | Con il pane vecchio o pane duro o pane raffermo, si possono preparare piatti prelibati , non buttarlo via ! Hai mai provato a preparare i canederli ? sono buonissimi ed è un ottimo modo per usare pane avanzato. Sono appetitosi i canederli in brodo , ma anche i canederli asciutti . Ottimi i canederli al gorgonzola e pomodoro, oppure i canederli con speck e zucchine. Una delle prime idee che vengono in mente quando si ha del pane avanzato e preparare il pane grattugiato, si può fare un pane grattugiato semplice, ma anche un pane grattugiato aromatico. Con il pane grattugiato, si possono fare migliaia di ricette, fra cui un gustoso coniglio fritto alla curcuma e semi di papavero. Ottimo il coniglio in porchetta con un pochino di pane raffermo, oppure gustose cozze gratinate ! Sicuramente altra idea che viene in mente con il pane duro , è preparare una panzanella , oppure un pappa al pomodoro semplice, oppure una pappa al pomodoro con molluschi e crostacei . Tante ottime panzanelle facili e sfiziose come la panzanella al vino rosso, oppure la panzanella con peperoni e lampascioni sott'olio , oppure la panzanella con salicornia e peperone crusco , sfiziosa e buonissima ! Hai mai pensato di poter fare una pasta fresca non il pane raffermo ? da provare ! E' un'altra ottima ricetta per non buttare via il pane . Ottime polpettine di melanzane bianche e pane raffermo, oppure polpette con patate fritte , o una sfiziosa scarola imbottita ! Non può mancare sicuramente una gustosa zuppa, dalla ribollita toscana alla zuppa gallurese oppure una buonissima zuppa di verdure ! Sfiziosa ed appetitosa la panzanella con il cetriolo limone e lo stracchino di capra ! Buonissimi i casoncelli alla bergamasca con un pochino di pane raffermo !Se non li hai mai provati ti consiglio gli gnocchi di pane raffermo ! Puoi fare gnocchi di pane semplici, oppure più sfiziosi , come gli gnocchi di pane all'aglio ,con aglio di palude o erba aglina.
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