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PASTA FRESCA CON PANE RAFFERMO
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Pasta brisee fatta in casa Pasta fresca con pane rafferno, la ricetta sfiziosa per utilizzare del pane avanzato. Puoi preparare questa pasta fresca, un' impasto sfizioso e gustoso , come base per appetitosi primi piatti !
Ingredienti:100 gr. di pane raffermo bagnato e strizzato
1 uovo grande
180 gr. di farina 00
30 gr. di farina integrale
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Preparazione:
Tagliare a cbetti piccoli il pane raffermo e metterlo a bagno in una ciotola, coperto di acqua. Strizzare e pesare 100 gr. di pane, metterlo nel boccale del mixer e frullarlo finemente, insieme all'uovo.
Mettere nella ciotola della planetaria o sul piano da lavoro , aggiungere la farina 00, la farina integrale e lavorare bene tutti gli ngredienti.
Passare l'impasto sul piano da lavoro e lavorare uteriormente la pasta, ottenendo un bel panetto liscio e compatto !
Ottima questa pasta fresca al pane raffermo !
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