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Pasta senza glutine con farina di fave e farina di quinoa, una pasta davvero buona e facile da preparare ! Se ti piace provare e hai tempo, puoi provare a fare le farine senza glutine in casa ! più avanti trovi la mia ricetta , per poterle fare con facilità.

Ingredienti:
2 uova medie = 100 gr.
1 tuorlo
100 gr. di farina di fave
100 gr. di farina di quinoa
2 cucchiai di olio extra vergine



Preparazione:
Sgusciare le due uova e metterle nella ciotola insiema al tuorlo , alla farina di quinoa e la farina di fave. Aggiungere anche due cucchiai di olio extra vergine.



Impastare bene tutti gli ingredienti , poi passare sul piano da lavoro e lavorare ancora la pasta all'uovo, fino ad ottenere un bel panetto liscio e compatto . Questa pasta, come tutte le pasta senza glutine, non hanno la stessa elasticità di una pasta tradizionale , ci vuole un pochino più di pazienza nella lavorazione, aggiungendo però i due cucchiai di olio di può migliorare e mavorare più facilmente.



Ottima questa pasta all' uovo senza glutine con farina di fave e farina di quinoa !

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