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PASTA SENZA GLUTINE FARINA DI FAVE E QUINOA
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Ingredienti:2 uova medie = 100 gr.
1 tuorlo
100 gr. di farina di fave
100 gr. di farina di quinoa
2 cucchiai di olio extra vergine
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Preparazione:
Sgusciare le due uova e metterle nella ciotola insiema al tuorlo , alla farina di quinoa e la farina di fave. Aggiungere anche due cucchiai di olio extra vergine.
Impastare bene tutti gli ingredienti , poi passare sul piano da lavoro e lavorare ancora la pasta all'uovo, fino ad ottenere un bel panetto liscio e compatto . Questa pasta, come tutte le pasta senza glutine, non hanno la stessa elasticità di una pasta tradizionale , ci vuole un pochino più di pazienza nella lavorazione, aggiungendo però i due cucchiai di olio di può migliorare e mavorare più facilmente.
Ottima questa pasta all' uovo senza glutine con farina di fave e farina di quinoa !
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